![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/FOTO-10.jpg\")
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\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La compa\u00f1\u00eda Pronaca, con el apoyo de la Asociaci\u00f3n de Porcicultores del Ecuador (ASPE), y el aval de Agrocalidad, realiz\u00f3 el env\u00edo de un contenedor de prote\u00edna de cerdo a Costa de Marfil. <\/em><\/span><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El centro de faenamiento de Pronaca es el primero en el pa\u00eds con una certificaci\u00f3n que cumple par\u00e1metros de exportaci\u00f3n. <\/em><\/span><\/p>\n Abril, 2023<\/strong>.- La industria porcina suma un hito m\u00e1s para las exportaciones de Ecuador. Un contenedor con 22,5 toneladas de prote\u00edna animal sali\u00f3 con destino a Costa de Marfil. As\u00ed Ecuador avanza con paso firme en su camino de convertirse en un potencial exportador de esta prote\u00edna.<\/span><\/p>\n Este logro es parte de otro objetivo alcanzado: la planta de procesamiento de porcinos- ubicada en la parroquia de Valle Hermoso en Santo Domingo de los Ts\u00e1chilas- es la primera del pa\u00eds en obtener la certificaci\u00f3n de centro de faenamiento que cumple par\u00e1metros para la exportaci\u00f3n de prote\u00edna animal.<\/span><\/p>\n La certificaci\u00f3n midi\u00f3 principalmente 3 par\u00e1metros. El primero consisti\u00f3 en los \u00edndices de inocuidad y calidad. El segundo fue la verificaci\u00f3n de que se han analizado todos los peligros para reducir riesgos de contaminaci\u00f3n. Finalmente, fueron las condiciones de las instalaciones comprobando que cumplen con los par\u00e1metros de control e higiene para la elaboraci\u00f3n de los alimentos.<\/span><\/p>\n \u201cEl desaf\u00edo para obtener la certificaci\u00f3n entregada por Agrocalidad arranc\u00f3 hace un a\u00f1o con un trabajo conjunto que incluy\u00f3 una inspecci\u00f3n y una auditor\u00eda por parte de la instituci\u00f3n\u201d,<\/em> explica Manuel Salgado, Gerente del Negocio de Cerdos, y contempl\u00f3 tambi\u00e9n la verificaci\u00f3n de que la planta est\u00e9 lista en t\u00e9rminos de infraestructura, tecnolog\u00eda, inocuidad y bioseguridad, para exportar a los pa\u00edses con requerimientos generales de exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n Con el proceso en marcha, la compa\u00f1\u00eda inici\u00f3 en 2022 conversaciones con potenciales compradores de carne de cerdo en distintos lugares del mundo, hasta concretar la primera exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n Un sue\u00f1o que se va consolidando en el tiempo<\/strong><\/span><\/p>\n El sue\u00f1o de convertirse en la primera planta calificada para la exportaci\u00f3n de carne de cerdo del pa\u00eds empez\u00f3 para Pronaca hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n \u201cMr. Chancho siempre tuvo entre sus objetivos la exportaci\u00f3n de carne y este a\u00f1o lo logr\u00f3. Con este hito, logrado justamente en nuestro aniversario n\u00famero 30, queremos abrir nuevos horizontes\u201d, <\/em>se\u00f1ala Ma. Elisa Valenzuela, Gerente Comercial del Negocio de Cerdos.<\/span><\/p>\n En el transcurso de m\u00e1s de 2 d\u00e9cadas la compa\u00f1\u00eda ha conseguido certificaciones y ha implementado sistemas de calidad fundamentales para el logro actual.<\/span><\/p>\n Uno de ellos, seg\u00fan indica Salgado es el sistema de calidad FSSC 22000 (Food Safety System Certification), el cual est\u00e1 alineado a est\u00e1ndares internacionales de la Global Food Safety Initiative (GFSI).<\/span><\/p>\n As\u00ed tambi\u00e9n, en 2021 la empresa chilena EFS Team otorg\u00f3 la Certificaci\u00f3n en Bienestar Animal de Cerdos a Pronaca a trav\u00e9s de auditor\u00eda a los principales centros de operaci\u00f3n, lo cual es una nuestra del compromiso de la compa\u00f1\u00eda con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de buen trato con los animales.<\/span><\/p>\n Las certificaciones tuvieron como antecedente y soporte fundamental la tecnificaci\u00f3n de los procesos que se realiza permanentemente, comenta Mar\u00eda Elisa Valenzuela, as\u00ed como la implementaci\u00f3n de normas que avalan la calidad e inocuidad como son las buenas pr\u00e1cticas de Manufactura (BPMs) y el an\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos de control (HACCP).\u00a0<\/span><\/p>\n Actualmente, hemos presentado un proyecto de compartimento en granjas, lo cual resolver\u00eda en buena medida, los desaf\u00edos sanitarios que tenemos para exportar.\u00a0 Agrocalidad est\u00e1 analizando este proyecto, esperamos tener una respuesta en pr\u00f3ximas semanas.<\/span><\/p>\n Las certificaciones trazan la ruta de otras exportaciones, que fortalecen el posicionamiento de productos ecuatorianos inocuos y de calidad en perchas internacionales. Trabajamos comprometidos por una alimentaci\u00f3n saludable para las familias ecuatorianas.<\/span><\/p>\n <\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La compa\u00f1\u00eda Pronaca, con el apoyo de la Asociaci\u00f3n de Porcicultores del Ecuador (ASPE), y el aval de Agrocalidad, realiz\u00f3 el env\u00edo de un contenedor de prote\u00edna de cerdo a Costa de Marfil. \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El centro de faenamiento de Pronaca es el primero en el pa\u00eds con una certificaci\u00f3n que cumple par\u00e1metros de exportaci\u00f3n. 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