![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pronaca-Santo-Domingoabr.-06-2023-KF109688.jpeg\")
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\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La certificaci\u00f3n, otorgada por Agrocalidad, midi\u00f3 principalmente 3 par\u00e1metros.<\/em><\/span><\/p>\n \u00b7\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0El primero consisti\u00f3 en los \u00ed<\/em>ndices de inocuidad y calidad. <\/em>El segundo fue la verificaci\u00f3n de <\/em>que se han analizado todos los peligros para reducir riesgos de contaminaci\u00f3n. El tercero fueron las condiciones de las instalaciones comprobando que cumplen con los par\u00e1metros de control e higiene para la elaboraci\u00f3n de los alimentos.<\/em><\/span><\/p>\n Marzo, 2023<\/strong>.- Certificaciones en bienestar animal, tecnificaci\u00f3n de procesos, implementaci\u00f3n de sistemas de calidad alineados a normativas internacionales, ampliaci\u00f3n de la capacidad de producci\u00f3n y una importante dosis de innovaci\u00f3n fueron algunos de los hitos que debi\u00f3 alcanzar Pronaca hasta lograr que su planta de faenamiento de cerdos -ubicada en la parroquia de Valle Hermoso en Santo Domingo- se convierta en este a\u00f1o en la primera del pa\u00eds certificada para exportar carne de cerdo.<\/span><\/p>\n \u201cEl desaf\u00edo para obtener la certificaci\u00f3n entregada por Agrocalidad arranc\u00f3 hace un a\u00f1o con un trabajo conjunto que incluy\u00f3 una inspecci\u00f3n y una auditor\u00eda por parte de la instituci\u00f3n\u201d,<\/em> explica Manuel Salgado, Gerente del Negocio de Cerdos, y contempl\u00f3 tambi\u00e9n la verificaci\u00f3n de que la planta est\u00e9 lista en t\u00e9rminos de infraestructura, tecnolog\u00eda, inocuidad y bioseguridad, para exportar a los pa\u00edses con requerimientos generales de exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n Con el proceso en marcha, la compa\u00f1\u00eda inici\u00f3 en 2022 conversaciones con potenciales compradores de carne de cerdo en distintos lugares del mundo. Y una vez que obtuvo la certificaci\u00f3n, Pronaca ha logrado su primer proyecto piloto para exportar carne de cerdo con el env\u00edo de un contenedor a Costa de Marfil, marcando nuevamente un hito en la industria, que -adem\u00e1s- coincide con la celebraci\u00f3n de los 30 a\u00f1os de su marca Mr. Chancho.<\/span><\/p>\n M\u00e1s de 20 a\u00f1os persiguiendo el objetivo. <\/strong><\/span><\/p>\n El sue\u00f1o de convertirse en la primera planta calificada para la exportaci\u00f3n de carne de cerdo del pa\u00eds empez\u00f3 para Pronaca hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os.<\/span><\/p>\n \u201cMr. Chancho siempre tuvo entre sus objetivos la exportaci\u00f3n de carne y este a\u00f1o lo logr\u00f3. Con este hito, logrado justamente en nuestro aniversario n\u00famero 30, queremos abrir nuevos horizontes\u201d, <\/em>se\u00f1ala Ma. Elisa Valenzuela, Gerente Comercial del Negocio de Cerdos.<\/span><\/p>\n En el transcurso de m\u00e1s de 2 d\u00e9cadas la compa\u00f1\u00eda ha conseguido certificaciones y ha implementado sistemas de calidad fundamentales para el logro actual.<\/span><\/p>\n Uno de ellos, seg\u00fan indica Salgado es el sistema de calidad FSSC 22000, el cual est\u00e1 alineado a est\u00e1ndares internacionales de la Global Food Safety Initiative (GFSI).<\/span><\/p>\n As\u00ed tambi\u00e9n, en 2021 la empresa chilena EFS Team otorg\u00f3 la Certificaci\u00f3n en Bienestar Animal de Cerdos a Pronaca a trav\u00e9s de auditor\u00eda a los principales centros de operaci\u00f3n, lo cual es una nuestra del compromiso de la compa\u00f1\u00eda con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de buen trato con los animales.<\/span><\/p>\n Las certificaciones tuvieron como antecedente la tecnificaci\u00f3n de los procesos, que se realiz\u00f3 entre 2000 y 2001, recuerda Mar\u00eda Elisa Valenzuela, as\u00ed como la implementaci\u00f3n de normas que avalan la calidad e inocuidad como son las buenas pr\u00e1cticas de Manufactura (BPMs) y \u00a0\u00a0el an\u00e1lisis de peligros y puntos cr\u00edticos de control (HACCP).<\/span><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La certificaci\u00f3n, otorgada por Agrocalidad, midi\u00f3 principalmente 3 par\u00e1metros. \u00b7\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0El primero consisti\u00f3 en los \u00edndices de inocuidad y calidad. El segundo fue la verificaci\u00f3n de que se han analizado todos los peligros para reducir riesgos de contaminaci\u00f3n. El tercero fueron las condiciones de las instalaciones comprobando que cumplen con los par\u00e1metros […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":107367,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"buzzeditor_post_format":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-107365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pronaca-Santo-Domingoabr.-06-2023-KF109703.jpeg\")
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