![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/IMG.jpg\")
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En la foto:<\/em><\/strong> Pablo Jim\u00e9nez Gerente de Marketing y Luis Maldonado, Chef de Restaurante Tributo.<\/em><\/span><\/p>\n Quito, julio de 2023.-<\/strong> Tributo, referente c\u00e1rnico de la alta cocina a nivel mundial, present\u00f3 su tercera carta \u201cRito Animal\u201d, una propuesta m\u00e1s atrevida en la que resalta el aprovechamiento de las bondades de todo el animal. Destacadas personalidades gastron\u00f3micas, autoridades y empresarios fueron parte de este evento sin precedentes.<\/span><\/p>\n La oferta culinaria responde a la esencia de su historia: rendirle tributo al animal a trav\u00e9s de un consumo consciente. El Chef Luis Maldonado, basa sus creaciones en la \u201cVaca Vieja Andina\u201d, donde la clave es la carne ecuatoriana fusionada con ingredientes ex\u00f3ticos de varias localidades del pa\u00eds, junto a t\u00e9cnicas y culturas de distintos lugares del mundo, creando matices \u00fanicos donde convergen sabores nacionales e internacionales.<\/span><\/p>\n La nueva propuesta destaca platos como: Tataki de Vaca Vieja, Rag\u00fa de Carrillera, Meloso de Pato, adem\u00e1s de los exclusivos cortes Dry Aged y una destacada cocteler\u00eda de autor como: Pepe Tomate, Tributo, El Recreo.<\/span><\/p>\n Rodeados de luces, m\u00fasica y un show de body paint, los invitados vivieron la experiencia del \u201cRito Animal\u201d que rindi\u00f3 un homenaje al respeto, cari\u00f1o y devoci\u00f3n con el que tratan a su ganado.<\/span><\/p>\n En el evento, Maldonado destac\u00f3 el potencial de la carne ecuatoriana y la investigaci\u00f3n que han desarrollado para potenciar su propuesta de valor. \u201cTributo nace del conocer y aceptar que existe un ritual enmarcado por el respeto y la conexi\u00f3n con el animal, queremos que vivan y entiendan c\u00f3mo este se puede transformar m\u00e1s all\u00e1 de la carne\u201d<\/em><\/span><\/p>\n Tributo ratifica su compromiso con la cultura c\u00e1rnica del pa\u00eds y con el animal, con el fin de posicionar a la \u201cJoya de los Andes\u201d ante los ojos del mundo y colocar a Ecuador en el mapa tur\u00edstico gastron\u00f3mico, a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n y estudios que permiten entender los procesos de crianza, alimentaci\u00f3n, faenamiento, maduraci\u00f3n y preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la foto: Pablo Jim\u00e9nez Gerente de Marketing y Luis Maldonado, Chef de Restaurante Tributo. Quito, julio de 2023.- Tributo, referente c\u00e1rnico de la alta cocina a nivel mundial, present\u00f3 su tercera carta \u201cRito Animal\u201d, una propuesta m\u00e1s atrevida en la que resalta el aprovechamiento de las bondades de todo el animal. Destacadas personalidades gastron\u00f3micas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":109324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"buzzeditor_post_format":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-109323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n