{"id":110630,"date":"2023-08-13T21:35:40","date_gmt":"2023-08-14T02:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=110630"},"modified":"2023-08-13T21:35:40","modified_gmt":"2023-08-14T02:35:40","slug":"fortificacion-de-alimentos-para-la-soberania-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/fortificacion-de-alimentos-para-la-soberania-alimentaria\/","title":{"rendered":"Fortificaci\u00f3n de alimentos para la soberan\u00eda alimentaria"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-110631\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/fortificacion.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>Seg\u00fan el Ministerio de Salud P\u00fablica, uno de cada cinco ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os reporta deficiencia de micronutrientes en Ecuador.<\/em><\/span><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>La fortificaci\u00f3n de alimentos emerge como una soluci\u00f3n innovadora y vital para abordar la soberan\u00eda alimentaria en la regi\u00f3n.<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Quito, agosto de 2023. <\/strong>En la lucha por mejorar la salud y el bienestar de los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os en Am\u00e9rica Latina, se han revelado preocupantes estad\u00edsticas sobre la deficiencia de vitamina A en pa\u00edses como Ecuador, Colombia y Per\u00fa. Seg\u00fan datos proporcionados por el Ministerio de Salud, se ha confirmado que en Ecuador uno de cada 5 ni\u00f1os reporta deficiencia de micronutrientes, lo que subraya la importancia de abordar la problem\u00e1tica de la malnutrici\u00f3n en el pa\u00eds y en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El aumento de la pobreza, los efectos de la pandemia de COVID-19 y las consecuencias del Fen\u00f3meno del Ni\u00f1o previsto para este a\u00f1o, han llevado a una disminuci\u00f3n en la ingesta de alimentos en toda Am\u00e9rica Latina, afectando especialmente a aquellos con menor capacidad econ\u00f3mica. La reducci\u00f3n en el n\u00famero de porciones diarias de alimentos ha resultado en una disminuci\u00f3n de nutrientes esenciales y prote\u00ednas, generando un d\u00e9ficit de micronutrientes en la poblaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Es en este contexto que la fortificaci\u00f3n de alimentos emerge como una soluci\u00f3n innovadora y vital para abordar esta crisis de nutrici\u00f3n. Los alimentos fortificados son aquellos enriquecidos con micronutrientes esenciales que ayudan a compensar las p\u00e9rdidas nutricionales durante el proceso de cocci\u00f3n o, suplementan la falta de nutrientes en aquellos alimentos que son deficientes en contenido nutricional.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La fortificaci\u00f3n de alimentos puede marcar una diferencia significativa en la vida de los m\u00e1s vulnerables. En los pa\u00edses desarrollados, esta pr\u00e1ctica puede apoyar una dieta saludable y proporcionar nutrientes esenciales a quienes no obtienen una alimentaci\u00f3n adecuada. Mientras tanto, en los pa\u00edses ingresos bajos y medios, la fortificaci\u00f3n de alimentos puede ser un factor determinante entre la vida y la muerte para muchos de sus habitantes.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En palabras de Sandra Quintero, consultora de Negocio de Nutrici\u00f3n Humana en BASF Ecuador. \u00ab<em>La innovaci\u00f3n en nutrici\u00f3n que aportamos desde la industria qu\u00edmica es fundamental para abordar la deficiencia de vitaminas y nutrientes en la regi\u00f3n. Nuestro compromiso con la investigaci\u00f3n y el desarrollo de soluciones nutricionales avanzadas nos permite contribuir al bienestar de las comunidades m\u00e1s necesitadas. La fortificaci\u00f3n de alimentos es una herramienta poderosa para mejorar la salud y el desarrollo de los ni\u00f1os y las personas en general, especialmente en contextos de pobreza y escasez de recursos<\/em>\u00ab.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Seg\u00fan datos oficiales de la ONU, un 23,1% de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os del territorio ecuatoriano tienen desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica infantil y, por consiguiente, retraso en su crecimiento. Por lo que adoptar medidas urgentes y se vuelve indispensable para dar atenci\u00f3n inmediata de esta problem\u00e1tica a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria y el trabajo conjunto entre gobierno, empresa privada y comunidades.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-110632\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/alimentos-fortificados.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-110633\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/combatir-la-desnutricion-infantil.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"525\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el Ministerio de Salud P\u00fablica, uno de cada cinco ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os reporta deficiencia de micronutrientes en Ecuador. 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