![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/empresarial.jpg\")
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De izquierda a derecha: Andreina Jara. Jefa de marca NIRSA; Andrea Paladines, Gerente General de Marketing NIRSA; Niels Olsen, Ministro de Turismo; Roberto Aguirre, Director de NIRSA; Romina Mu\u00f1oz, Ministra de Cultura y Patrimonio; Jorge Arpi, Presidente Ejecutivo NIRSA; Julio Aguirre, Gerente General NIRSA, Luis Carlos Hidalgo, Director Financiero NIRSA.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n Guayaquil, agosto de 2024.- <\/strong>En un evento lleno de tradici\u00f3n y orgullo nacional, Alimentos Real celebr\u00f3 el reconocimiento oficial del encebollado como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. Esta iniciativa, impulsada por la marca, busca resaltar la importancia cultural y gastron\u00f3mica de este emblem\u00e1tico plato ecuatoriano que ha deleitado a generaciones.<\/span><\/p>\n El evento cont\u00f3 con la presencia de destacadas autoridades nacionales como el ministro de Turismo, Niels Olsen, y la ministra de Cultura, Romina Mu\u00f1oz, quienes resaltaron la relevancia de este reconocimiento para la identidad nacional.<\/span><\/p>\n Durante la ceremonia, el director de NIRSA, Roberto Aguirre Chiriboga, expres\u00f3 su gratitud por el apoyo recibido y destac\u00f3 el compromiso de Alimentos Real con la preservaci\u00f3n de las tradiciones culinarias ecuatorianas. \u201cEs un honor estar aqu\u00ed hoy celebrando este gran logro, que no solo pertenece a Real, sino a todo el pa\u00eds. Siempre hemos cre\u00eddo en el potencial del encebollado para conquistar cualquier paladar. Hoy, celebramos mucho m\u00e1s que un reconocimiento. Celebramos nuestra cultura, nuestra tradici\u00f3n y el esfuerzo colectivo de todos los que se unieron a esta iniciativa. Quiero agradecer de coraz\u00f3n a cada persona que ha sido parte de esta campa\u00f1a, y en especial a todas las familias que disfrutan de nuestro encebollado Real. Gracias por permitirnos ser parte de su mesa familiar, de su viaje al extranjero, de su almuerzo entre semana; gracias por permitirnos ser parte de su vida\u201d, afirm\u00f3 Aguirre.<\/span><\/p>\n El ministro de Turismo, Niels Olsen, subray\u00f3 la relevancia del encebollado no solo como una delicia culinaria, sino como un poderoso atractivo tur\u00edstico. \u00abEste s\u00edmbolo de tradici\u00f3n y cultura no solo lo llevamos en el coraz\u00f3n, sino que tambi\u00e9n se convierte en un embajador de nuestra cocina internacionalmente\u00bb, destac\u00f3 Olsen, al referirse al reconocimiento del encebollado como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. El ministro enfatiz\u00f3 que la promoci\u00f3n de este plato en ferias tur\u00edsticas globales es parte de una estrategia para atraer a viajeros que buscan experiencias aut\u00e9nticas y culturales. Adem\u00e1s, resalt\u00f3 la importancia econ\u00f3mica del encebollado, se\u00f1alando que \u00abapoya al sustento de miles de familias ecuatorianas que encuentran en el encebollado un medio de ingresos, lo que adem\u00e1s aporta a la dinamizaci\u00f3n econ\u00f3mica del pa\u00eds\u201d. Olsen tambi\u00e9n agradeci\u00f3 a Alimentos Real por su papel en impulsar esta declaratoria y su compromiso con la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda ecuatoriana, afirmando que \u00abhan ayudado a llevarla a diferentes partes del mundo dentro de las maletas de nuestros hermanos migrantes\u201d<\/span><\/p>\n Por su parte, la Ministra de Cultura y Patrimonio, Romina Mu\u00f1oz, resalt\u00f3 el profundo valor hist\u00f3rico y cultural del encebollado durante su intervenci\u00f3n en el evento. \u201cEste plato est\u00e1 presente en la gastronom\u00eda de la costa desde la cultura Valdivia hace casi 6,000 a\u00f1os, en forma de caldo de pescado cocinado en ollas de barro\u201d, record\u00f3 Mu\u00f1oz quien, adem\u00e1s, elogi\u00f3 el compromiso de NIRSA con la cultura, afirmando que \u00abaportar a la cultura es aportar al pa\u00eds. Este eje clave de la responsabilidad social corporativa, no puede ser visto c\u00f3mo un gasto, sino c\u00f3mo una inversi\u00f3n para fortalecer nuestra identidad. Se trata de aportar al empoderamiento ciudadano, se trata de aportar al desarrollo de la creatividad\u201d.<\/span><\/p>\n Andrea Paladines, gerente de Marketing de Alimentos Real, tambi\u00e9n se refiri\u00f3 al desarrollo de la campa\u00f1a. \u00abSiempre supimos que el encebollado no es solo un plato; es una historia que merece ser contada y protegida. Y precisamente eso hicimos con esta campa\u00f1a de Real. Estamos muy orgullosos de haber liderado esta iniciativa, que, con much\u00edsimo esfuerzo, logr\u00f3 su objetivo trascendental\u00bb, manifest\u00f3.<\/span><\/p>\n El evento adem\u00e1s cont\u00f3 con la presencia de figuras destacadas como Mara Topic, Miss Ecuador, Sabina Gonz\u00e1lez, Reina de Guayaquil, Guillermo Mor\u00e1n, director de la Fundaci\u00f3n TUNACONS, entre otros.<\/span><\/p>\n Como parte de la celebraci\u00f3n, se present\u00f3 un documental que narr\u00f3 la historia del encebollado desde sus or\u00edgenes hasta la actualidad, resaltando su evoluci\u00f3n y arraigo en la cultura ecuatoriana. Adem\u00e1s, se entregaron placas de reconocimiento a destacados representantes de picanter\u00edas, denominados \u00abPortadores del Saber\u00bb, quienes han sido fundamentales en la preservaci\u00f3n de esta receta tradicional.<\/span><\/p>\n La celebraci\u00f3n culmin\u00f3 con una degustaci\u00f3n de encebollado, permitiendo a los asistentes disfrutar de este platillo emblem\u00e1tico.<\/span><\/p>\n El encebollado, mucho m\u00e1s que un plato<\/strong><\/span><\/p>\n El encebollado es un plato ic\u00f3nico de la gastronom\u00eda ecuatoriana, conocido por su combinaci\u00f3n \u00fanica de pescado fresco, yuca, cilantro y cebolla morada. M\u00e1s all\u00e1 de ser una delicia culinaria, se ha convertido en un s\u00edmbolo de la identidad ecuatoriana, reflejando la rica diversidad cultural del pa\u00eds. Este v\u00ednculo emocional y cultural con el encebollado ha sido un factor clave que motiv\u00f3 a Alimentos Real a apostarle a este platillo tan querido. En 2007 decidieron llevar su sabor a un nuevo nivel al ofrecerlo enlatado. As\u00ed, su Encebollado Real en lata permite que este pedacito de Ecuador traspase fronteras, capturando la esencia del sabor tradicional para que los ecuatorianos, incluso aquellos en el extranjero, puedan disfrutarlo.<\/span><\/p>\n En junio de 2023, cuando el encebollado fue reconocido como la segunda mejor sopa de pescado del mundo por Taste Atlas, sirvi\u00f3 como inspiraci\u00f3n a Real para el lanzamiento de la campa\u00f1a #EncebolladoPatrimonio con la que la marca invit\u00f3 a todos los ecuatorianos a levantar sus cucharas y apoyar la iniciativa de declarar al encebollado como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. Finalmente, este objetivo se materializ\u00f3 oficialmente el 25 de julio de 2024, durante una sesi\u00f3n solemne en el Centro C\u00edvico de Guayaquil. Este reconocimiento, respaldado por el Gobierno Nacional, el Ministerio de Cultura y el Ministerio de Turismo, consolida al encebollado como un tesoro cultural de Ecuador y un orgullo para sus ciudadanos.<\/span><\/p>\n Ahora, el encebollado se suma a la prestigiosa lista de patrimonios culturales del Ecuador, destacando su importancia no solo como un plato delicioso, sino como un verdadero emblema de la identidad nacional. Esta distinci\u00f3n subraya el compromiso de Alimentos Real con la preservaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda ecuatoriana, fortaleciendo el sentido de orgullo y pertenencia entre los ecuatorianos tanto dentro como fuera del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De izquierda a derecha: Andreina Jara. 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