{"id":123409,"date":"2024-09-12T15:20:43","date_gmt":"2024-09-12T20:20:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=123409"},"modified":"2024-09-12T15:20:43","modified_gmt":"2024-09-12T20:20:43","slug":"tendencias-y-soluciones-que-transforman-la-industria-del-helado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/tendencias-y-soluciones-que-transforman-la-industria-del-helado\/","title":{"rendered":"Tendencias y soluciones que transforman la industria del helado"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-123410\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Helado-1.jpg\" alt=\"\" width=\"715\" height=\"477\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Tetra Pak ha desarrollado soluciones para apoyar a sus clientes al desarrollo de helados que se adaptan a las nuevas tendencias de consumo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Quito, agosto de 2024.<\/strong> El helado es mucho m\u00e1s que un simple postre. Ya sea para sanar un coraz\u00f3n roto o para complementar un d\u00eda soleado, este delicioso producto tiene un lugar especial en la vida de muchos. Por esta raz\u00f3n, la industria de los helados se desarrolla constantemente y se adapta a las necesidades de las personas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El helado viene en una amplia variedad de formas, tama\u00f1os, sabores y variedades, y tambi\u00e9n responde a las tendencias y razones de consumo que los productores identifican. Existen miles de opciones y sabores que lo siguen posicionando como la opci\u00f3n favorita.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">A continuaci\u00f3n, la empresa sueca comparte las tendencias y curiosidades del consumo de helado en el mundo y el pa\u00eds:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>1.- Comer helado cambia el humor<\/strong>. Diversos estudios sugieren que el helado activa las zonas de placer del cerebro. Adem\u00e1s, su composici\u00f3n suaviza la respuesta a la tristeza, convirti\u00e9ndolo en uno de los peque\u00f1os placeres de la vida. La relaci\u00f3n entre el helado y la felicidad no se detiene ah\u00ed, la nostalgia juega un papel crucial en c\u00f3mo los consumidores perciben este postre.<\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"2\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> Empaques y alternativas sostenibles. <\/strong>En la actualidad, la innovaci\u00f3n en el mundo del helado no solo se limita a los sabores y las texturas. Las marcas est\u00e1n adoptando alternativas sostenibles, como empaques y cucharas comestibles, para reducir el impacto ambiental. Esta tendencia responde a una creciente demanda de consumidores conscientes del medio ambiente, que buscan disfrutar de sus postres favoritos sin culpa.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> Alternativas saludables. <\/strong>La industria del helado est\u00e1 respondiendo a la tendencia de bienestar y salud. Los helados a base de plantas y vegetales est\u00e1n ganando popularidad, ofreciendo opciones m\u00e1s saludables sin sacrificar el sabor. Ingredientes sutiles y nutritivos son incorporados para atraer a aquellos consumidores que priorizan su bienestar.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Opciones como helados sin az\u00facar, sin edulcorantes, hechos a veces de plantas, o a base de frutas o yogurt, han ganado popularidad debido a que son deliciosos y saludables.<\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"4\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> El helado de chocolate sigue siendo el favorito. <\/strong>Seg\u00fan el informe de Mintel titulado \u00abThe Future of Ice Cream 2023\u00bb, el chocolate es el sabor de helado m\u00e1s consumido en el mundo. Este cl\u00e1sico sabor contin\u00faa reinando en la preferencia de los consumidores, demostrando que a pesar de las innovaciones y las nuevas tendencias, los gustos tradicionales a\u00fan tienen un lugar especial.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Para mantener estas tendencias y trabajar de la mano de sus clientes, Tetra Pak ha desarrollado seis soluciones destinadas a impulsar la industria del helado, optimizando los procesos de producci\u00f3n y ofreciendo una experiencia \u00fanica al consumidor. Estas son:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Consumibles para Helados<\/strong> Estos abarcan productos que potencian la presentaci\u00f3n y experiencia de consumo, incluyendo mezclas l\u00e1cteas con alto contenido de prote\u00ednas, palitos, cucharitas, conos, fundas, galletas para s\u00e1ndwich de helado, coberturas de chocolate y frutas, entre otros. Dise\u00f1ados para agregar valor al producto final, estos consumibles permiten a los fabricantes innovar y diferenciar sus ofertas.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Tetra Pak Ice Cream Formulation<\/strong> Esta herramienta mejora las recetas de helado al proporcionar una lista de par\u00e1metros de control esenciales. No solo permite seleccionar la receta adecuada, sino tambi\u00e9n comprender y potenciar sus caracter\u00edsticas. Identifica aspectos cruciales como la cristalizaci\u00f3n de lactosa, la dureza del producto, el porcentaje de grasa y la presencia de lactosa en agua, ofreciendo una descripci\u00f3n exhaustiva del proceso de elaboraci\u00f3n y el comportamiento del producto en el congelador.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Suero de Leche Funcionalizado<\/strong> Utilizado como sustituto funcional de la leche en polvo desnatada, este suero ofrece una variedad de niveles de prote\u00ednas y funcionalidades. Prolonga el tiempo de derretimiento del helado, optimiza las propiedades de retenci\u00f3n de agua y contribuye a una textura m\u00e1s cremosa y suave.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Estabilizantes y Emulsificantes<\/strong> Estos aditivos aseguran la calidad y consistencia del producto final. Mantienen la textura suave y cremosa del helado, evitando la formaci\u00f3n de cristales de hielo grandes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Grasas Vegetales<\/strong> Obtenidas de fuentes sostenibles, estas grasas reemplazan eficientemente la nata de la leche a un precio m\u00e1s bajo, ofreciendo diferentes sensaciones en la boca seg\u00fan el tipo y punto de fusi\u00f3n. Las grasas de coco, palma y palmiste permiten crear una amplia gama de perfiles sensoriales, desde texturas suaves y cremosas hasta consistencias m\u00e1s firmes y estructuradas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El helado, con su capacidad de evocar felicidad y nostalgia, y su adaptaci\u00f3n a las tendencias modernas de salud y sostenibilidad, sigue siendo un deleite que trasciende generaciones. Las marcas que entienden y se adaptan a estos factores est\u00e1n bien posicionadas para prosperar en un mercado que, aunque tradicional, est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-123411\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Helado-2.jpg\" alt=\"\" width=\"715\" height=\"536\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tetra Pak ha desarrollado soluciones para apoyar a sus clientes al desarrollo de helados que se adaptan a las nuevas tendencias de consumo. Quito, agosto de 2024. El helado es mucho m\u00e1s que un simple postre. 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