{"id":123684,"date":"2024-09-22T02:09:17","date_gmt":"2024-09-22T07:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=123684"},"modified":"2024-09-22T02:09:17","modified_gmt":"2024-09-22T07:09:17","slug":"tipos-de-pan-como-saber-cual-es-beneficioso-para-nuestra-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/tipos-de-pan-como-saber-cual-es-beneficioso-para-nuestra-salud\/","title":{"rendered":"Tipos de pan: c\u00f3mo saber cu\u00e1l es beneficioso  para nuestra salud"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-123685\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/FOTO-TIPOS-DE-PAN-1.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El pan es un alimento esencial que ha acompa\u00f1ado a la humanidad durante milenios, pero no todos los panes son iguales. Sus propiedades nutricionales var\u00edan significativamente seg\u00fan los ingredientes utilizados. En el mercado nacional existen opciones nutritivas que forman parte de una dieta equilibrada. Bel\u00e9n Ortiz, nutricionista y vocera de Moderna Alimentos, nos explica los beneficios de distintos tipos de pan.<\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> Pan Integral<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El pan integral es muy popular por su alto contenido en fibra, un nutriente clave para la salud cardiovascular y digestiva. La fibra, al ser un carbohidrato que el cuerpo no puede digerir, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2. Adem\u00e1s, el pan integral es una excelente fuente de energ\u00eda y contiene nutrientes esenciales como calcio, hierro y vitaminas del grupo B, que son vitales para la salud \u00f3sea, la producci\u00f3n de hemoglobina y la conversi\u00f3n de alimentos en energ\u00eda. \u00abEs ideal para s\u00e1ndwiches saludables que incluyan prote\u00edna y vegetales, una opci\u00f3n perfecta para quienes buscan mantener una dieta balanceada\u00bb, comenta Ortiz.<\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"2\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> Pan de masa madre:<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El pan de masa madre se distingue por su proceso de fermentaci\u00f3n natural, que mejora la digesti\u00f3n y reduce los niveles de gluten. Se elabora sin levadura comercial y con un proceso m\u00e1s lento que facilita la digesti\u00f3n y modera el impacto en los niveles de az\u00facar en la sangre, lo que lo convierte en una opci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"3\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> Pan con doble fibra:<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Disponible en versiones de trigo y centeno, este tipo de pan ofrece el doble de fibra en comparaci\u00f3n con los panes integrales comunes. La fibra insoluble, como el salvado de trigo, mejora la digesti\u00f3n y previene el estre\u00f1imiento, adem\u00e1s de mantener la microbiota intestinal en equilibrio. \u00abEl pan de centeno es particularmente nutritivo, ya que contiene amino\u00e1cidos, carbohidratos de absorci\u00f3n lenta, vitaminas del grupo B, f\u00f3sforo, hierro y calcio\u00bb, explica la experta de Moderna Alimentos.<\/span><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\" start=\"4\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong> Panes sin gluten:<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Para personas con enfermedad cel\u00edaca o sensibilidad al gluten, existen panes elaborados con harinas alternativas como arroz, yuca, papa, garbanzo, quinua y ma\u00edz. Ortiz advierte: \u00abEs crucial que estos panes tengan una certificaci\u00f3n de menos de 20 ppm de gluten, aunque lo ideal es que contengan menos de 10 ppm, para garantizar la seguridad de los cel\u00edacos\u00bb.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Adem\u00e1s, Ortiz se\u00f1ala que la elecci\u00f3n del tipo de pan debe estar alineada con los objetivos de salud de cada persona. Aqu\u00ed algunos ejemplos:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Para p\u00e9rdida de peso<\/strong>: Se recomienda pan integral o de masa madre, que son bajos en az\u00facares simples y ricos en fibra. Combinarlos con grasas saludables y prote\u00ednas aumenta la saciedad.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Para personas con diabetes<\/strong>: Los panes de masa madre son una excelente opci\u00f3n gracias a su bajo \u00edndice gluc\u00e9mico y lenta absorci\u00f3n de la glucosa. El control de la frecuencia de consumo es clave.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>Para mejorar la salud digestiva<\/strong>: Los panes con fibra insoluble, como el integral o de centeno, son ideales para promover una buena digesti\u00f3n y equilibrio intestinal.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ortiz tambi\u00e9n desmitifica algunas creencias err\u00f3neas sobre el consumo de pan. Por ejemplo, que el pan \u00abengorda\u00bb. \u00abEl aumento de peso no proviene solo del pan, sino de un exceso de calor\u00edas\u00bb, se\u00f1ala. En cuanto a las personas con diabetes, aclara que pueden incluir pan en su dieta, preferiblemente en peque\u00f1as cantidades y versiones integrales o de masa madre.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En conclusi\u00f3n, el pan puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable si se consume con moderaci\u00f3n y se eligen opciones que se adapten a las necesidades nutricionales de cada persona. La clave est\u00e1 en la calidad de los ingredientes y la combinaci\u00f3n adecuada con otros alimentos saludables.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-123686\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/FOTO-TIPOS-DE-PAN-3.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-123687\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/FOTO-TIPOS-DE-PAN-2.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan es un alimento esencial que ha acompa\u00f1ado a la humanidad durante milenios, pero no todos los panes son iguales. Sus propiedades nutricionales var\u00edan significativamente seg\u00fan los ingredientes utilizados. En el mercado nacional existen opciones nutritivas que forman parte de una dieta equilibrada. 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