{"id":129740,"date":"2025-04-03T18:57:31","date_gmt":"2025-04-03T23:57:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=129740"},"modified":"2025-04-03T18:57:31","modified_gmt":"2025-04-03T23:57:31","slug":"semana-santa-en-cuenca-fanesca-y-tradicion-para-disfrutar-el-feriado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/semana-santa-en-cuenca-fanesca-y-tradicion-para-disfrutar-el-feriado\/","title":{"rendered":"Semana Santa en Cuenca: fanesca y tradici\u00f3n para disfrutar el feriado"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-129741\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Fanesca.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"466\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Ecuador, abril de 2025.-<\/strong> La Semana Santa se vive con profunda tradici\u00f3n, y la fanesca se convierte en el plato protagonista de esta temporada. M\u00e1s que una receta, es una expresi\u00f3n de identidad cultural que re\u00fane a familias y visitantes en torno al sabor y la espiritualidad de estas fechas.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La fanesca es una sopa tradicional, espesa y llena de aroma, que combina granos como fr\u00e9joles, lentejas y garbanzos, cocinados en una base cremosa de leche y caldo de pescado. Su sello distintivo es la incorporaci\u00f3n de pescado seco, especialmente bacalao, junto a vegetales como zapallo, choclo y habas tiernas. Se sirve acompa\u00f1ada de rodajas de pl\u00e1tano maduro, huevo duro y peque\u00f1as empanadas de viento, lo que la convierte en un plato completo y lleno de sabor.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>\u201cEn Sociedad Gourmet celebramos con orgullo las tradiciones del Ecuador, y la fanesca es una de las m\u00e1s significativas. Seleccionamos cada ingrediente con especial cuidado para que, al probarla, nuestros comensales sientan ese sabor aut\u00e9ntico que los conecta con su hogar y sus ra\u00edces\u201d<\/em> menciona Oriana Camacho, Coordinadora de Marketing y Comunicaci\u00f3n de Sociedad Gourmet.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Este a\u00f1o, cinco destacados restaurantes de Sociedad Gourmet. La Cr\u00e8me, Caf\u00e9 del Museo, Petit Palace, el Hotel Santa Luc\u00eda y Cocotte en Mansi\u00f3n Alc\u00e1zar se unen a la tradici\u00f3n con sus propias versiones de esta receta que rinde homenaje a la identidad ecuatoriana.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Cada uno de estos restaurantes ha preparado una propuesta especial que rescata los sabores aut\u00e9nticos de la fanesca, elaborada con los doce granos tradicionales, bacalao y los ingredientes caracter\u00edsticos de la receta, pero tambi\u00e9n incorpora toques \u00fanicos que reflejan la personalidad de cada cocina.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La fanesca estar\u00e1 disponible en estos cinco restaurantes hasta el 20 de abril, por lo que tanto cuencanos como turistas est\u00e1n invitados a vivir esta experiencia culinaria que mezcla historia, cultura y sabor.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecuador, abril de 2025.- La Semana Santa se vive con profunda tradici\u00f3n, y la fanesca se convierte en el plato protagonista de esta temporada. 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