{"id":132489,"date":"2025-06-25T02:13:50","date_gmt":"2025-06-25T07:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=132489"},"modified":"2025-06-25T02:13:50","modified_gmt":"2025-06-25T07:13:50","slug":"la-falta-de-refrigeracion-provoca-la-perdida-de-mas-del-13-de-los-alimentos-a-escala-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/la-falta-de-refrigeracion-provoca-la-perdida-de-mas-del-13-de-los-alimentos-a-escala-global\/","title":{"rendered":"La falta de refrigeraci\u00f3n provoca la p\u00e9rdida de m\u00e1s del 13\u202f% de los alimentos a escala global"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-132490\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Dia-de-refrigeracion.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>El Instituto Internacional de Refrigeraci\u00f3n (IIR), en su <\/em><a style=\"color: #000000;\" href=\"https:\/\/iifiir.org\/en\/fridoc\/142029\"><em>Sexta Nota Informativa sobre el papel de la refrigeraci\u00f3n en la nutrici\u00f3n mundial<\/em><\/a><em>, afirma que una cadena de fr\u00edo mejorada podr\u00eda alimentar a 950 millones de personas al a\u00f1o.<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Ecuador, junio de 2025.<\/strong> \u2013 Seg\u00fan datos la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y Agricultura (FAO), se estima que cada a\u00f1o cerca de un tercio de los alimentos producidos a escala global terminan como <strong>desperdicio, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de alimento.<\/strong> Esto representa una p\u00e9rdida econ\u00f3mica importante para los diferentes pa\u00edses del mundo, generando tambi\u00e9n un impacto ambiental y social significativo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Entre los principales efectos de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos se destacan: \u00a0<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\">El consumo de aproximadamente el <strong>21% del agua dulce del planeta<\/strong>.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">El uso de cerca <strong>del 28\u202f% de la superficie agr\u00edcola mundial<\/strong> para producir alimentos que finalmente no se consumen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Su contribuci\u00f3n a m\u00e1s del 8\u202f% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En este contexto, en el marco del <strong>D\u00eda Mundial de la Refrigeraci\u00f3n que se celebra el 26 de junio<\/strong>, se hace un llamado a reflexionar sobre el <strong>rol primordial que tiene la refrigeraci\u00f3n en la conservaci\u00f3n eficiente de alimentos, con el fin de reducir los altos \u00edndices de desperdicio. <\/strong>Una adecuada refrigeraci\u00f3n o cadena de fr\u00edo es clave para conservar productos como frutas, verduras, l\u00e1cteos y prote\u00ednas animales.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Para el hogar existen electrodom\u00e9sticos que no solo enfr\u00edan, sino que incorporan tecnolog\u00edas inteligentes que aprenden de las rutinas de los usuarios con el prop\u00f3sito preservar la frescura de los alimentos por periodos m\u00e1s largos. Marcas como Electrolux, de origen sueco que se ha destacado en el campo de los electrodom\u00e9sticos, ha innovado en productos de refrigeraci\u00f3n, apostando por sistemas que regulan la humedad, temperatura y la circulaci\u00f3n del aire para evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias y la descomposici\u00f3n prematura de los alimentos. Este tipo de avances, con enfoque sostenible, permiten a las personas consumir de manera m\u00e1s consciente y planificada, ayudando a reducir notablemente el desperdicio dentro de la casa.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Ana Vernaza, gerente general Electrolux para la Regi\u00f3n Andina, <\/strong>expresa c\u00f3mo la marca avanza para apoyar a un consumo consciente y responsable de alimentos, a trav\u00e9s de una conservaci\u00f3n \u00f3ptima de estos productos. <em>\u201cEntendemos que la refrigeraci\u00f3n de los alimentos es clave para evitar su desperdicio, un desaf\u00edo urgente en nuestra regi\u00f3n. Por eso, en Latinoam\u00e9rica hemos trabajado para democratizar la tecnolog\u00eda a trav\u00e9s de electrodom\u00e9sticos que integran inteligencia artificial, permitiendo a las familias vivir en hogares m\u00e1s eficientes y sostenibles. Nuestro compromiso es claro: brindar soluciones y por ende un mejor vivir a las personas, a trav\u00e9s de productos que se adaptan al estilo de vida y necesidades de cada consumidor.\u00bb<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto Internacional de Refrigeraci\u00f3n (IIR), en su Sexta Nota Informativa sobre el papel de la refrigeraci\u00f3n en la nutrici\u00f3n mundial, afirma que una cadena de fr\u00edo mejorada podr\u00eda alimentar a 950 millones de personas al a\u00f1o. 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