![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/001_Aqui-Es.jpg\")
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Quito, septiembre de 2025.- <\/strong>El programa \u201cAqu\u00ed Es\u201d, creado por la Alianza para el Emprendimiento e Innovaci\u00f3n (AEI) y respaldado por 21 organizaciones privadas y p\u00fablicas, se ha consolidado como la primera aceleradora gastron\u00f3mica del Ecuador, transformando peque\u00f1os negocios en empresas s\u00f3lidas y competitivas que hoy proyectan la cocina nacional al mundo.<\/span><\/p>\n Nacido en 2022 bajo el nombre \u201cReemprende Gastronom\u00eda\u201d, la iniciativa comenz\u00f3 en Manab\u00ed con el rescate de platos emblem\u00e1ticos tras el terremoto. Lo que inici\u00f3 como un ejercicio de memoria y reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica, evolucion\u00f3 hace un a\u00f1o en \u201cAqu\u00ed Es\u201d, ampliando su alcance a Quito, Guayaquil y Manta, ciudades estrat\u00e9gicas por su potencial tur\u00edstico y gastron\u00f3mico, con el objetivo de dar valor a la diversidad culinaria del Ecuador para generar riqueza, identidad y orgullo.<\/span><\/p>\n En el \u00faltimo a\u00f1o, el programa ha fortalecido a 29 restaurantes y huecas y solo en el primer semestre del 2025 ha alcanzado m\u00e1s de USD 5,3 millones en ventas acumuladas, con una proyecci\u00f3n de USD 10 millones al cierre del a\u00f1o, lo que representa un crecimiento del 40% frente al diagn\u00f3stico inicial de 2023. Adem\u00e1s, por cada d\u00f3lar invertido, los emprendedores han logrado multiplicar por cinco su rentabilidad, generando empleos, innovaci\u00f3n y nuevas oportunidades de desarrollo.<\/span><\/p>\n Andr\u00e9s Zurita, director ejecutivo de la AEI, resalta que \u201cAqu\u00ed Es\u201d mantiene una metodolog\u00eda \u00fanica que combina formaci\u00f3n empresarial, mentor\u00edas de alto nivel y capacitaciones t\u00e9cnicas en \u00e1reas como gesti\u00f3n financiera, procesos, innovaci\u00f3n, marketing y servicio al cliente. \u201cCada emprendedor recibe una hoja de ruta a tres a\u00f1os, dise\u00f1ada para que pasen de administrar un restaurante a dirigir una empresa sostenible y competitiva. Todo esto ha permitido que negocios tradicionales, huecas y restaurantes premium eleven su oferta y se proyecten como actores clave del turismo gastron\u00f3mico nacional\u201d<\/em> destac\u00f3.<\/span><\/p>\n En este ecosistema, Pronaca lidera el Comit\u00e9 Gastron\u00f3mico, definiendo la visi\u00f3n que gu\u00eda la evoluci\u00f3n del programa. Desde este rol articula a los aliados, impulsa nuevas oportunidades y abre caminos para que m\u00e1s emprendedores se integren a la cadena de valor gastron\u00f3mica. Su apadrinamiento integral abarca acompa\u00f1amiento, formaci\u00f3n y conexi\u00f3n con redes estrat\u00e9gicas, lo que permitir\u00e1 que 35 nuevos emprendimientos se sumen este a\u00f1o al programa.<\/span><\/p>\n \u201cNuestro prop\u00f3sito de Alimentar Bien implica ir m\u00e1s all\u00e1 de producir alimentos de calidad, es generar un c\u00edrculo virtuoso que multiplique oportunidades. A trav\u00e9s de \u201cAqu\u00ed Es\u201d no solo potenciamos negocios, tambi\u00e9n generamos un impacto directo en las comunidades, en el turismo y en la identidad del pa\u00eds. Estamos convencidos de que apostar por la gastronom\u00eda es apostar por el Ecuador\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Alexandra Chamba, Directora Corporativa de Asuntos Corporativos, Sostenibilidad y Legal de Pronaca.<\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, se han integrado dos embajadores clave: Tributo y Lab 180, quienes se han sumado al proceso de fortalecimiento y acompa\u00f1an el crecimiento de los participantes a trav\u00e9s de su experiencia y buenas pr\u00e1cticas.<\/span><\/p>\n En esta nueva etapa de crecimiento, la iniciativa suma a Vistazo y Xtrim como aliados estrat\u00e9gicos y media partners, quienes aportar\u00e1n su alcance y plataformas de comunicaci\u00f3n para visibilizar las historias y propuestas culinarias de los emprendedores participantes, llevando la riqueza de la gastronom\u00eda ecuatoriana a nuevas audiencias en todo el Ecuador.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quito, septiembre de 2025.- El programa \u201cAqu\u00ed Es\u201d, creado por la Alianza para el Emprendimiento e Innovaci\u00f3n (AEI) y respaldado por 21 organizaciones privadas y p\u00fablicas, se ha consolidado como la primera aceleradora gastron\u00f3mica del Ecuador, transformando peque\u00f1os negocios en empresas s\u00f3lidas y competitivas que hoy proyectan la cocina nacional al mundo. 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