{"id":138027,"date":"2025-12-01T16:46:56","date_gmt":"2025-12-01T21:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=138027"},"modified":"2025-12-01T16:46:56","modified_gmt":"2025-12-01T21:46:56","slug":"segunda-edicion-jornadas-de-gastronomia-y-vinos-de-espana-en-quito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/segunda-edicion-jornadas-de-gastronomia-y-vinos-de-espana-en-quito\/","title":{"rendered":"Segunda edici\u00f3n: Jornadas de Gastronom\u00eda y Vinos de Espa\u00f1a en Quito"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-138028\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/12468.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La cocina espa\u00f1ola constituye una de las expresiones culturales m\u00e1s reconocidas del pa\u00eds, fruto de siglos de intercambio, creatividad y diversidad regional. A lo largo del tiempo, numerosas civilizaciones han dejado su huella en la forma de cocinar, combinar sabores y aprovechar los recursos naturales, dando como resultado un patrimonio culinario de enorme riqueza. Esa evoluci\u00f3n constante ha convertido a Espa\u00f1a en un referente gastron\u00f3mico que a\u00fana tradici\u00f3n, t\u00e9cnica e innovaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El encuentro entre influencias mediterr\u00e1neas, atl\u00e1nticas y continentales ha definido la identidad culinaria de cada territorio. Ingredientes emblem\u00e1ticos como el aceite de oliva, las hortalizas, los productos del mar, las carnes curadas y una amplia variedad de quesos conforman hoy una despensa variada y apreciada tanto por profesionales como por consumidores. La cocina espa\u00f1ola contempor\u00e1nea se caracteriza por su capacidad de reinterpretar recetas cl\u00e1sicas, explorar nuevas t\u00e9cnicas y promover una cultura gastron\u00f3mica abierta, din\u00e1mica y respetuosa con su legado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En las \u00faltimas d\u00e9cadas, la consolidaci\u00f3n de grandes chefs y restaurantes ha situado a Espa\u00f1a entre las principales potencias culinarias del mundo. Su reconocimiento internacional no solo se debe al talento creativo, sino tambi\u00e9n a la calidad de sus productos, a la solidez de su sector agroalimentario y al compromiso por elevar la gastronom\u00eda a un espacio de encuentro cultural y social.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Esta diversidad se refleja igualmente en el sector vitivin\u00edcola espa\u00f1ol, que ofrece un panorama excepcional gracias a la combinaci\u00f3n de suelos distintos, climas variados y m\u00e9todos enol\u00f3gicos muy consolidados. Las denominaciones de origen espa\u00f1olas abarcan desde vinos frescos y arom\u00e1ticos hasta tintos de gran estructura, espumosos de calidad y generosos con perfiles \u00fanicos. Esta heterogeneidad permite que Espa\u00f1a mantenga una posici\u00f3n de liderazgo en la producci\u00f3n mundial y en la presencia de sus vinos en los mercados internacionales.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Alimentos de Extremadura, patrocinador principal y protagonista del 2025<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La Embajada de Espa\u00f1a y la C\u00e1mara Oficial Espa\u00f1ola de Comercio e Industria de Quito desean expresar un agradecimiento especial a <strong>Alimentos de Extremadura<\/strong>, patrocinador exclusivo de la edici\u00f3n 2025. Su apoyo ha permitido impulsar estas jornadas y dar mayor visibilidad a una de las regiones espa\u00f1olas con identidad gastron\u00f3mica m\u00e1s marcada.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Alimentos de Extremadura (<a style=\"color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.alimentosextremadura.com\">www.alimentosextremadura.com<\/a>), es una marca promocional que ha dise\u00f1ado la Junta de Extremadura, entre sus objetivos destaca su trabajo en promocionar y difundir la excelencia de los productos agroalimentarios extreme\u00f1os a trav\u00e9s de acciones nacionales e internacionales que ponen en valor el origen, la elaboraci\u00f3n y transformaci\u00f3n de los productos de esta regi\u00f3n espa\u00f1ola.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Extremadura cuenta con un territorio singular dominado por la dehesa, un ecosistema \u00fanico que genera productos de enorme prestigio. Entre ellos destacan el jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota, los embutidos curados artesanalmente, los quesos tradicionales \u2014incluidas su reconocida torta de textura cremosa\u2014 y aceites de oliva virgen extra de sabores intensos. El uso respetuoso del entorno natural y la dedicaci\u00f3n de productores y artesanos hacen de la gastronom\u00eda extreme\u00f1a un ejemplo de autenticidad y calidad.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La regi\u00f3n ha desarrollado tambi\u00e9n un sector vin\u00edcola en constante evoluci\u00f3n. Sus vinos, elaborados principalmente bajo la Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Guadiana, combinan equilibrio, frescura y una notable capacidad para acompa\u00f1ar la cocina mediterr\u00e1nea. La incorporaci\u00f3n de t\u00e9cnicas modernas y la apuesta por variedades locales han permitido que los vinos extreme\u00f1os ampl\u00eden su presencia en el mercado internacional, consolid\u00e1ndose como una propuesta atractiva y vers\u00e1til.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El compromiso de <strong>Alimentos de Extremadura<\/strong> con la promoci\u00f3n del sector agroalimentario regional refleja su apuesta por difundir productos de excelencia y apoyar la internacionalizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Su participaci\u00f3n como patrocinador \u00fanico refuerza la relevancia de esta edici\u00f3n y permite poner el foco en una regi\u00f3n que destaca por su autenticidad y su arraigo culinario.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong>Transcurso de la segunda edici\u00f3n Jornadas de Gastronom\u00eda y Vinos de Espa\u00f1a <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Esta segunda edici\u00f3n Jornadas de Gastronom\u00eda y Vinos de Espa\u00f1a en Quito se ha concebido como un espacio de referencia para profesionales del sector HORECA, distribuidores, importadores y especialistas del \u00e1mbito gastron\u00f3mico. Su finalidad fue mostrar la variedad de productos espa\u00f1oles presentes en Ecuador, impulsar el intercambio comercial y reforzar el conocimiento del p\u00fablico profesional sobre la cultura culinaria de Espa\u00f1a y sus regiones. El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 14 importadoras ecuatorianas que expusieron su oferta de productos y vinos espa\u00f1oles en los stands dispuestos para tal efecto. Durante la Jornada asistieron aproximadamente 200 visitantes profesionales, que participaron de forma muy activa en todos los actos programados, visitando los diferentes stands y degustando la amplia variedad de productos ofrecidos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">A continuaci\u00f3n, se detalla la relaci\u00f3n de los importadores con stand:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\">Andina Licores: Vinos y licores<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ib\u00e9rica Gourmet: Embutidos, jamones y conservas.<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\">Datu Gourmet: Embutidos, vinos, conservas, quesos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Dibeal: Embutidos, vinos, aceite de oliva, conservas, quesos, aceitunas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Eljuri Licores: Vinos y licores<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\">Grupo El Espa\u00f1ol: Embutidos, vinos, conservas, quesos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Grupo Quezada: Vinos y Licores<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Grupo Superior \/ Super Liquors: Vinos y licores<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Julian Mart\u00edn: Embutidos y jamones<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"color: #000000;\">Hayfi: Embutidos, vinos, conservas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">J\u00e1come &amp; Ortiz de Comercio C\u00eda Ltda.: Embutidos, vinos, conservas, aceitunas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Kypross \u2013 Food: Vegetales congelados<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Vinesa (El Cordovez): Vinos y Licores<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Gavatrade: Vinos y sidras.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Uno de los momentos m\u00e1s destacados del programa fue la participaci\u00f3n del chef extreme\u00f1o Francisco Romero, que viaj\u00f3 desde C\u00e1ceres a Quito para esta edici\u00f3n. Romero ocupa actualmente la presidencia de la Asociaci\u00f3n de Cocineros de Paradores de Espa\u00f1a, instituci\u00f3n que re\u00fane a profesionales de algunos de los establecimientos gastron\u00f3micos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El chef Romero es conocido por su defensa de la cocina tradicional extreme\u00f1a y por su capacidad para reinterpretar recetas hist\u00f3ricas aportando t\u00e9cnica, sensibilidad y una fuerte conexi\u00f3n con el territorio. Durante las Jornadas realiz\u00f3 una demostraci\u00f3n culinaria centrada en las migas extreme\u00f1as, uno de los platos m\u00e1s representativos de la regi\u00f3n, elaboradas con productos emblem\u00e1ticos de la dehesa y presentadas desde una perspectiva actual pero respetuosa con su origen popular. Su presencia permiti\u00f3 a los asistentes conocer de primera mano el v\u00ednculo entre producto, tradici\u00f3n y cocina contempor\u00e1nea en Extremadura.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Adem\u00e1s de las actividades culinarias, las empresas importadoras participantes presentaron sus cat\u00e1logos de alimentos y vinos, ofreciendo a los asistentes una visi\u00f3n actualizada de las tendencias del mercado y reforzando los v\u00ednculos comerciales con Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Estas jornadas se celebraron en un momento de continuo fortalecimiento de las relaciones comerciales entre Espa\u00f1a y Ecuador. El Acuerdo Comercial entre la Uni\u00f3n Europea y Ecuador, en vigor desde 2017, ha favorecido la presencia de alimentos y bebidas espa\u00f1olas en el mercado ecuatoriano y ha contribuido al desarrollo de nuevas oportunidades para el sector agroalimentario.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La iniciativa, impulsada por la Embajada de Espa\u00f1a en Ecuador, cont\u00f3 tambi\u00e9n con la colaboraci\u00f3n de la C\u00e1mara Espa\u00f1ola de Comercio e Industria de Quito, Atrevia e Iberia. La edici\u00f3n de 2025 puso de manifiesto el papel de la gastronom\u00eda como herramienta de intercambio cultural y resalta la calidad y diversidad de los productos espa\u00f1oles disponibles en Ecuador.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina espa\u00f1ola constituye una de las expresiones culturales m\u00e1s reconocidas del pa\u00eds, fruto de siglos de intercambio, creatividad y diversidad regional. 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