{"id":139198,"date":"2026-01-20T00:26:28","date_gmt":"2026-01-20T05:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=139198"},"modified":"2026-01-20T00:26:28","modified_gmt":"2026-01-20T05:26:28","slug":"marco-andrade-el-maestro-heladero-manabita-llevo-la-identidad-ecuatoriana-a-la-gelato-world-cup-en-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/marco-andrade-el-maestro-heladero-manabita-llevo-la-identidad-ecuatoriana-a-la-gelato-world-cup-en-italia\/","title":{"rendered":"Marco Andrade, el maestro heladero manabita llev\u00f3 la identidad ecuatoriana a la Gelato World Cup en Italia"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139199\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/h1.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Italia es el referente de la excelencia heladera mundial. En este 2026, entre t\u00e9cnicas de vanguardia; un relato distinto se abri\u00f3 paso desde el tr\u00f3pico ecuatorial: Marco Andrade, maestro heladero manabita y fundador de la helader\u00eda POP2GO, llev\u00f3 al Ecuador y Manab\u00ed a la Copa Mundial del Helado Artesanal que se desarrollada del 16 al 20 de enero en la Feria SIGEP, en R\u00edmini, Italia. Evento trascendental para la gastronom\u00eda heladera mundial.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Es la primera vez que Ecuador y la regi\u00f3n manabita participan en un evento de esta magnitud, un hecho que adquiere especial relevancia en un momento hist\u00f3rico: Manab\u00ed ha sido designada como Regi\u00f3n Gastron\u00f3mica Mundial por la IGCAT. La presencia de Andrade marca un punto de inflexi\u00f3n para la gastronom\u00eda ecuatoriana contempor\u00e1nea y lograr el reconocimiento global de su identidad culinaria.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Marco Andrade lleg\u00f3 a Italia con su territorio, memoria, saberes ancestrales y con una forma de entender al helado como lenguaje cultural. Reconocido por su dominio de ingredientes nativos y por contar con una sensibilidad que transforma lo local en experiencia universal; construyendo una carrera basada en la investigaci\u00f3n sensorial heladera y en el respeto profundo por la materia prima. Su formaci\u00f3n incluye procesos de aprendizajes junto a expertos internacionales como Iv\u00e1n V\u00e1squez, Ariel Segesser y Palmiro Bruchi, adem\u00e1s de haber colaborado con destacados maestros heladeros como Marcone Calazans y Carolina Camacho.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Su nombre reson\u00f3 con fuerza en el mapa internacional tras obtener el reconocimiento al \u201cMejor Helado Artesanal\u201d en la Copa Am\u00e9rica 2025 llevada a cabo en Argentina. Un logro que no solo consolid\u00f3 su trayectoria, sino que posicion\u00f3 al Ecuador dentro del circuito de la helader\u00eda artesanal gourmet a nivel internacional.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La Selecci\u00f3n Ecuatoriana, de la cual forma parte Marco Andrade, compiti\u00f3 frente a potencias y referentes de Francia, Italia, B\u00e9lgica, Polonia, Jap\u00f3n, China, Singapur, Indonesia, Argentina, M\u00e9xico y Per\u00fa. Ecuador participa en el segundo grupo de la competencia, entre el 18 y 19 de enero, en un escenario donde convergen innovaci\u00f3n, tradici\u00f3n, identidad gastron\u00f3mica y excelencia t\u00e9cnica.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">Su sue\u00f1o va m\u00e1s all\u00e1 de los resultados, la participaci\u00f3n de Andrade abre una puerta estrat\u00e9gica para el pa\u00eds. Cada sabor, fruta y textura son un veh\u00edculo de identidad. En sus manos, el helado deja de ser un postre para transformarse en Embajador Cultural, capaz de narrar al mundo la diversidad y riqueza del Ecuador.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Con ocho a\u00f1os de experiencia, Marco Andrade representa una nueva generaci\u00f3n de maestros heladeros latinoamericanos que entienden la innovaci\u00f3n como camino que nos lleva a la evoluci\u00f3n desde lo aut\u00e9ntico y lo tradicional. Su trabajo demuestra que la alta helader\u00eda tambi\u00e9n puede nacer desde los territorios, desde el origen y desde el orgullo por lo nuestro.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Italia ha sido testigo de ello. Y el mundo, a trav\u00e9s de sabores, olores y texturas, podr\u00e1 descubrir que el helado ecuatoriano no solo compite: cuenta historias, une culturas y proyecta al Ecuador como un referente gastron\u00f3mico heladero por la alta calidad de sus productos, por su identidad y su visi\u00f3n de futuro.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139200\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/h3.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139201\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/h2.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Italia es el referente de la excelencia heladera mundial. 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