![\"\"](\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/THE-GUT-BAR-2026-2.jpg\")
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Bebidas y snacks con col\u00e1geno e ingredientes funcionales como ashwagandha, reishi, maca o chaga<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n \u00bfHas escuchado hablar de Lion\u2019s Mane<\/strong>, ashwagandha<\/strong> o chaga<\/strong>? \u00bfO de bebidas donde el col\u00e1geno se integra a smoothies y bowls?… Estas palabras ya son parte del vocabulario que marca tendencia en cafeter\u00edas del mundo y que, desde el 19 de enero<\/strong>, ya se encuentra en Samborond\u00f3n con THE GUT BAR<\/strong>, una cafeter\u00eda funcional dentro de OHM \u2013 Or\u00edgenes Healthy Market (Moderna Plaza)<\/strong>, cuyo horario de atenci\u00f3n es de lunes a domingo, de 09h00 a 21h00.<\/span><\/p>\n Y es que, en un contexto donde crece el inter\u00e9s por decisiones alimentarias m\u00e1s conscientes, THE GUT BAR <\/strong>llega con un concepto dise\u00f1ado para simplificar la elecci\u00f3n: aqu\u00ed las comidas y bebidas no se piensan solo por sabor, sino por lo que se busca en el d\u00eda a d\u00eda: m\u00e1s energ\u00eda, saciedad o algo m\u00e1s liviano<\/strong>.<\/span><\/p>\n Funcional no es una palabra de moda: es un criterio.<\/strong> En THE GUT BAR<\/strong>, \u201cfuncional\u201d se refiere a preparaciones servidas al momento formuladas con ingredientes seleccionados por el rol que cumplen dentro de la rutina. Dicho de otra manera: lo que se pide no se arma solo por sabor, sino por funci\u00f3n. Esta l\u00f3gica ordena la carta y ayuda a que la elecci\u00f3n sea m\u00e1s clara y coherente con el momento del d\u00eda. Esta forma de entender lo funcional se refleja en lo que se sirve. La propuesta incluye combinaciones de bebidas y desayunos que incorporan ingredientes funcionales en tendencia. Por ejemplo, algunas recetas integran col\u00e1geno<\/strong> como parte de smoothies o bowls; y otras preparaciones incluyen ingredientes como ashwagandha, reishi, maca o chaga<\/strong> en bebidas tipo caf\u00e9, cacao o matcha. En consulta veo que se repiten h\u00e1bitos acelerados \u2014comer r\u00e1pido, saltarse comidas, delivery frecuente\u2014 y muchas decisiones tomadas a la carrera. THE GUT BAR nace para que ese momento tenga m\u00e1s claridad: preparaciones servidas al momento, con ingredientes elegidos por el rol que cumplen en la rutina, <\/em>explica Mar\u00eda Jos\u00e9 Viteri<\/strong>, nutri\u00f3loga y cofundadora de THE GUT BAR, junto a David Pareja.<\/span><\/p>\n \u201cM\u00e1s que sumar otra cafeter\u00eda, quer\u00edamos construir una propuesta alineada a una realidad cotidiana: lo que consumimos a diario importa. Por eso trabajamos una carta donde los ingredientes tienen un rol y la elecci\u00f3n se siente m\u00e1s consciente, desde lo cotidiano\u201d, <\/em>explica David Pareja, cofundador de THE GUT BAR.<\/span><\/p>\n \u00bfQu\u00e9 se encuentra en THE GUT BAR?<\/span><\/strong><\/p>\n En THE GUT BAR, la palabra \u201cfuncional\u201d no es un t\u00e9rmino t\u00e9cnico ni una promesa: es un criterio pr\u00e1ctico que se refleja en lo que se sirve. La propuesta se vive en preparaciones servidas al momento \u2014bebidas, smoothies, lattes, shots y opciones de desayuno\u2014 pensadas para acompa\u00f1ar distintos momentos del d\u00eda y ayudar a que la decisi\u00f3n sea m\u00e1s clara.<\/span><\/p>\n En la pr\u00e1ctica, algunas recetas integran col\u00e1geno como parte de smoothies o bowls, dentro de una experiencia de cafeter\u00eda que prioriza sabor y consistencia en la propuesta. Adem\u00e1s, el men\u00fa incorpora ingredientes funcionales en tendencia \u2014como ashwagandha, reishi, maca o chaga\u2014 en preparaciones que combinan caf\u00e9, cacao o matcha con estos componentes, seg\u00fan la elecci\u00f3n del cliente.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bebidas y snacks con col\u00e1geno e ingredientes funcionales como ashwagandha, reishi, maca o chaga \u00bfHas escuchado hablar de Lion\u2019s Mane, ashwagandha o chaga? \u00bfO de bebidas donde el col\u00e1geno se integra a smoothies y bowls?… Estas palabras ya son parte del vocabulario que marca tendencia en cafeter\u00edas del mundo y que, desde el 19 de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":139349,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"buzzeditor_post_format":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-139348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n