{"id":139659,"date":"2026-02-06T15:18:24","date_gmt":"2026-02-06T20:18:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=139659"},"modified":"2026-02-06T15:18:24","modified_gmt":"2026-02-06T20:18:24","slug":"como-se-toman-decisiones-cuando-un-negocio-empieza-a-crecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/como-se-toman-decisiones-cuando-un-negocio-empieza-a-crecer\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se toman decisiones cuando un negocio empieza a crecer"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139660\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9922.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"468\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Emprender, sostener y hacer crecer un negocio implica mucho m\u00e1s que una buena idea. Detr\u00e1s de cada proceso de expansi\u00f3n hay decisiones estrat\u00e9gicas, aprendizajes constantes y una gesti\u00f3n que se redefine conforme el negocio y su entorno evolucionan.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Ese es el eje que plantea Eduardo Irigoyen, fundador y copropietario de Salerno Pizza Cucine e Bar, un negocio gastron\u00f3mico que inici\u00f3 operaciones en diciembre de 2019 y que hoy opera en distintos puntos de Guayaquil y Samborond\u00f3n. La historia no se centra en el producto, sino en el proceso: c\u00f3mo se toman decisiones cuando un negocio deja de ser peque\u00f1o y empieza a crecer.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El proyecto naci\u00f3 como una iniciativa entre amigos, a partir de la identificaci\u00f3n de una oportunidad clara en el mercado: ofrecer una propuesta gastron\u00f3mica consistente, con un producto bien ejecutado y una experiencia cuidada. El primer local abri\u00f3 en Samborond\u00f3n y, con el tiempo, el crecimiento llev\u00f3 a la apertura de nuevos espacios en Villa Club, Ciudad Celeste y el norte de Guayaquil.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">Crecimiento y expansi\u00f3n<\/span><\/strong><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\">El proceso de expansi\u00f3n respondi\u00f3 tanto a una planificaci\u00f3n previa como a la lectura constante del comportamiento del cliente. La decisi\u00f3n de abrir nuevos locales estuvo marcada por la demanda real detectada en distintas zonas, especialmente de personas que se desplazaban desde otros sectores para consumir en los locales existentes. Ese comportamiento fue clave para evaluar cu\u00e1ndo y d\u00f3nde crecer.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Actualmente, el negocio cuenta con alrededor de 20 colaboradores y mantiene como base de su cultura la calidad constante del producto, el compromiso con el cliente, la responsabilidad con el equipo humano y una visi\u00f3n de crecimiento sostenido.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La experiencia de Eduardo Irigoyen abre una conversaci\u00f3n sobre la gesti\u00f3n real de un negocio en expansi\u00f3n: c\u00f3mo se toman decisiones cuando hay personas, operaciones y responsabilidades detr\u00e1s, y c\u00f3mo el rol del fundador evoluciona conforme el proyecto crece.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139661\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_8651.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139662\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9921.jpg\" alt=\"\" width=\"607\" height=\"700\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139663\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9923.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"700\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139664\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9927.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9927.jpg 500w, https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9927-360x504.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-139665\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_9928.jpg\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"700\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Emprender, sostener y hacer crecer un negocio implica mucho m\u00e1s que una buena idea. 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