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Quito, Ecuador.<\/strong> La nutrici\u00f3n en los primeros a\u00f1os de vida es determinante para el desarrollo integral de los ni\u00f1os. Durante esta etapa, el cuerpo crece a gran velocidad y el cerebro alcanza hasta el 80%\u201390% de su tama\u00f1o adulto, lo que convierte a la alimentaci\u00f3n en un factor clave para el aprendizaje, la memoria y el fortalecimiento del sistema inmunol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n A partir del primer a\u00f1o, los ni\u00f1os comienzan a integrarse a la alimentaci\u00f3n familiar, por lo que es fundamental asegurar una dieta variada, equilibrada y suficiente. En este contexto, especialistas destacan que no existe un solo alimento que contenga todos los nutrientes necesarios; sin embargo, hay grupos que aportan m\u00faltiples beneficios en una sola porci\u00f3n, como es el caso de la leche y sus derivados.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan Ana Altamirano, nutricionista de Vita Alimentos, la leche se posiciona como un aliado clave en la nutrici\u00f3n infantil debido a su alto valor nutricional. Aporta prote\u00ednas de alta calidad, fundamentales para la formaci\u00f3n de m\u00fasculos, \u00f3rganos y tejidos, adem\u00e1s de calcio y vitamina D, esenciales para el desarrollo de huesos y dientes fuertes. Un vaso de leche puede cubrir m\u00e1s del 50% de los requerimientos diarios de calcio en la infancia, lo que la convierte en un componente importante dentro de la dieta diaria.<\/span><\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del crecimiento f\u00edsico, el desarrollo infantil tambi\u00e9n est\u00e1 estrechamente ligado al neurodesarrollo. Nutrientes presentes en la leche, como las prote\u00ednas, las grasas de buena calidad y la vitamina B12, contribuyen a la formaci\u00f3n de neurotransmisores y estructuras neuronales, impactando directamente en la capacidad de aprendizaje, la atenci\u00f3n y la memoria.<\/span><\/p>\n En este escenario, la leche deslactosada cumple un rol importante al ampliar el acceso a estos beneficios nutricionales. A diferencia de lo que muchas veces se cree, no se trata de un producto distinto, sino de una subclasificaci\u00f3n de la leche, al igual que la entera, semidescremada o descremada. Su proceso de elaboraci\u00f3n consiste en la adici\u00f3n de lactasa, una enzima que facilita la digesti\u00f3n de la lactosa, sin alterar la estructura proteica, la composici\u00f3n grasa ni su valor nutricional.<\/span><\/p>\n Esto permite que personas con intolerancia a la lactosa, ni\u00f1os con sensibilidad digestiva, adultos mayores y otros grupos puedan consumir leche sin restricciones, manteniendo una alimentaci\u00f3n equilibrada. De esta manera, la leche deslactosada se convierte en una alternativa inclusiva que conserva todos los nutrientes esenciales, como prote\u00ednas, calcio y vitaminas, contribuyendo tanto al crecimiento f\u00edsico como al desarrollo cognitivo.<\/span><\/p>\n Por el contrario, una alimentaci\u00f3n que excluye l\u00e1cteos sin una adecuada sustituci\u00f3n puede generar deficiencias nutricionales importantes, como bajo consumo de calcio, d\u00e9ficit de vitamina D y prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, afectando el desarrollo en etapas clave.<\/span><\/p>\n En este sentido, los especialistas recomiendan que, dentro de una dieta equilibrada, los ni\u00f1os consuman entre 400 ml y 600 ml de leche al d\u00eda, integr\u00e1ndola como complemento de las comidas principales y no como reemplazo de estas.<\/span><\/p>\n Garantizar una adecuada nutrici\u00f3n desde la infancia no solo impacta el presente, sino que define la salud futura. En este contexto, tanto la leche tradicional como su versi\u00f3n deslactosada se posicionan como aliados fundamentales para acompa\u00f1ar el crecimiento y asegurar el bienestar integral de los ni\u00f1os.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quito, Ecuador. La nutrici\u00f3n en los primeros a\u00f1os de vida es determinante para el desarrollo integral de los ni\u00f1os. Durante esta etapa, el cuerpo crece a gran velocidad y el cerebro alcanza hasta el 80%\u201390% de su tama\u00f1o adulto, lo que convierte a la alimentaci\u00f3n en un factor clave para el aprendizaje, la memoria y […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":141639,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"buzzeditor_post_format":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-141638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n