{"id":143002,"date":"2026-05-25T23:26:13","date_gmt":"2026-05-26T04:26:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=143002"},"modified":"2026-05-25T23:26:13","modified_gmt":"2026-05-26T04:26:13","slug":"maki-mo-presenta-su-nuevo-menu-con-una-propuesta-que-expande-su-vision-de-street-food-asiatico-contemporaneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/maki-mo-presenta-su-nuevo-menu-con-una-propuesta-que-expande-su-vision-de-street-food-asiatico-contemporaneo\/","title":{"rendered":"Maki M\u00f3 presenta su nuevo men\u00fa con una propuesta que expande su visi\u00f3n de street food asi\u00e1tico contempor\u00e1neo"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-143003\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/5354.jpg\" alt=\"\" width=\"466\" height=\"700\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El restaurante liderado por el chef ecuatoriano Andr\u00e9s Robles incorpora nuevas creaciones inspiradas en cocinas de Jap\u00f3n, Corea, China, Tailandia e Indonesia, reinterpretadas desde una identidad ecuatoriana contempor\u00e1nea.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Maki M\u00f3 presenta oficialmente su nuevo men\u00fa en su local ubicado en el <strong>Centro Comercial Arcos Plaza<\/strong>, Samborond\u00f3n, consolidando una propuesta gastron\u00f3mica que combina t\u00e9cnica de alta cocina, sabores intensos y producto ecuatoriano bajo un <strong>concepto de street food asi\u00e1tico contempor\u00e1neo<\/strong>. La nueva carta responde a la evoluci\u00f3n natural del concepto liderado por el<strong> chef ecuatoriano Andr\u00e9s Robles<\/strong>, incorporando preparaciones dise\u00f1adas para ampliar la experiencia del comensal con platos m\u00e1s creativos, din\u00e1micos y sensoriales.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La propuesta re\u00fane influencias de cocinas japonesa, coreana, china, tailandesa e indonesia, integradas con ingredientes locales y procesos t\u00e9cnicos que priorizan profundidad de sabor, contraste y textura. El nuevo men\u00fa incorpora <strong>desde bites para compartir y ceviches asi\u00e1ticos hasta ramen, noodles, poke bowls, nigiris, signature rolls y postres de autor.<\/p>\n<p><\/strong>Maki M\u00f3 busca trasladar t\u00e9cnicas de alta cocina a un formato m\u00e1s cercano, urbano y din\u00e1mico, donde el producto ecuatoriano adquiere protagonismo dentro de una ejecuci\u00f3n contempor\u00e1nea. A trav\u00e9s de esta nueva carta, el restaurante contin\u00faa explorando una cocina de fusi\u00f3n que equilibra t\u00e9cnica, intensidad y accesibilidad, apostando por sabores potentes, procesos artesanales y una experiencia pensada para compartir.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Entre las nuevas incorporaciones destacan preparaciones como el <strong>Takoyaki, tradicionales bolitas japonesas rellenas de pulpo y jengibre; el Wonton de Cangrejo en Sichuan Chili Garlic, trabajado con chili oil, ajo y especias; y el Spicy Maguro Ceviche, elaborado con at\u00fan fresco, chili oil, soya y crema c\u00edtrica de aguacate. <\/strong>La carta tambi\u00e9n suma platos como el Miso Beef Ramen con costilla braseada y caldo profundo de hatcho miso, los Dan Dan Noodles con pimienta sichuan y chili oil, y el Tteokbokki estilo Gnocchi, reinterpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea del cl\u00e1sico coreano.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">El concepto incorpora fondos desarrollados desde cero y combinaciones que reinterpretan la cocina asi\u00e1tica desde una mirada local y actual, consolidando una propuesta gastron\u00f3mica que evoluciona junto a las nuevas tendencias de consumo y experiencias culinarias.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">\u201cLa cocina de Maki M\u00f3 busca generar una experiencia cercana, intensa y moderna, donde la t\u00e9cnica y el producto dialoguen de manera natural. Este nuevo men\u00fa representa una evoluci\u00f3n del concepto y una forma de seguir explorando sabores desde nuestra identidad\u201d, explica Robles.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La nueva carta tambi\u00e9n se complementa con postres como el Tira-Miso, la Tostada Francesa de Jengibre y el Bao de Nutella, manteniendo el equilibrio entre creatividad, t\u00e9cnica y comfort food que caracteriza al restaurante.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Con esta renovaci\u00f3n, Maki M\u00f3 contin\u00faa consolidando su propuesta gastron\u00f3mica en la escena local y proyectando el desarrollo de nuevas l\u00edneas complementarias como M\u00f3 Bakery y M\u00f3 Sushi Bar.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante liderado por el chef ecuatoriano Andr\u00e9s Robles incorpora nuevas creaciones inspiradas en cocinas de Jap\u00f3n, Corea, China, Tailandia e Indonesia, reinterpretadas desde una identidad ecuatoriana contempor\u00e1nea. 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