{"id":144813,"date":"2026-07-20T00:31:03","date_gmt":"2026-07-20T05:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/?p=144813"},"modified":"2026-07-20T00:31:03","modified_gmt":"2026-07-20T05:31:03","slug":"casa-julian-celebra-la-segunda-edicion-de-mesa-de-sabores-con-una-experiencia-gastronomica-junto-al-restaurante-espanol-calena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/casa-julian-celebra-la-segunda-edicion-de-mesa-de-sabores-con-una-experiencia-gastronomica-junto-al-restaurante-espanol-calena\/","title":{"rendered":"CASA JULI\u00c1N CELEBRA LA SEGUNDA EDICI\u00d3N DE MESA DE SABORES CON UNA EXPERIENCIA GASTRON\u00d3MICA JUNTO AL RESTAURANTE ESPA\u00d1OL CALE\u00d1A"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-144814\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/CHEF-SANTIAGO-actual.jpg\" alt=\"\" width=\"467\" height=\"700\" \/><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>La propuesta reunir\u00e1 a los chefs Diego Sanz, Cristina Massuh y Santiago Nieto en un men\u00fa colaborativo que, por primera vez, tambi\u00e9n pondr\u00e1 en valor el arte del servicio en sala con la participaci\u00f3n de Adri\u00e1n Abella, reconocido jefe de sala espa\u00f1ol.<\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><strong><em>Guayaquil, julio de 2026.-<\/em><\/strong> Casa Juli\u00e1n, el restaurante insignia de Hotel del Parque, realizar\u00e1 la segunda edici\u00f3n de Mesa de Sabores, una iniciativa que busca generar encuentros entre cocinas de distintos territorios para promover el intercambio de conocimientos, t\u00e9cnicas y culturas a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En esta ocasi\u00f3n, los d\u00edas 22 y 23 de julio, Casa Juli\u00e1n recibir\u00e1 al restaurante espa\u00f1ol Cale\u00f1a, uno de los proyectos gastron\u00f3micos m\u00e1s destacados de Castilla y Le\u00f3n. Los chefs Diego Sanz y Cristina Massuh trabajar\u00e1n junto a Santiago Nieto, chef ejecutivo de Casa Juli\u00e1n, en la creaci\u00f3n de un men\u00fa colaborativo que resaltar\u00e1 la riqueza de los ingredientes, las tradiciones culinarias y la identidad gastron\u00f3mica de Espa\u00f1a y Ecuador.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La propuesta contempla un men\u00fa de 6 tiempos, donde productos emblem\u00e1ticos de ambos pa\u00edses se encontrar\u00e1n en preparaciones que combinan t\u00e9cnica, creatividad y respeto por el origen. El men\u00fa estar\u00e1 acompa\u00f1ado por un maridaje cuidadosamente seleccionado para complementar cada uno de los platos.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Como novedad, esta segunda edici\u00f3n ampliar\u00e1 la mirada sobre la alta gastronom\u00eda al destacar no solo el trabajo de cocina, sino tambi\u00e9n el papel que desempe\u00f1a el servicio en la construcci\u00f3n de una experiencia memorable. Para ello, participar\u00e1 Adri\u00e1n Abella, jefe de sala de Cale\u00f1a, quien cuenta con una reconocida trayectoria en restaurantes de Espa\u00f1a y aportar\u00e1 su experiencia para mostrar c\u00f3mo la hospitalidad y el servicio son parte esencial de la propuesta gastron\u00f3mica.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>\u00abEn Casa Juli\u00e1n creemos que la gastronom\u00eda se enriquece cuando existen espacios para compartir experiencias, conocimientos y distintas formas de interpretar el producto local. Mesa de Sabores nace precisamente con ese prop\u00f3sito: acercar a nuestros invitados propuestas que celebran el intercambio cultural a trav\u00e9s de la cocina\u00bb<\/em>, se\u00f1ala Santiago Nieto, chef ejecutivo de Casa Juli\u00e1n.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Adem\u00e1s de consolidarse como un espacio para el intercambio culinario, esta edici\u00f3n llega en un momento especial para Casa Juli\u00e1n, que recientemente fue nominado a los World Culinary Awards 2026, uno de los reconocimientos internacionales m\u00e1s importantes para la industria gastron\u00f3mica y hotelera. Esta distinci\u00f3n se suma a su presencia en 50 Best Discovery y destacado en <strong>Latin America&#8217;s 50 Best Restaurants 2022<\/strong>, reafirmando el posicionamiento del restaurante como uno de los principales referentes de la alta cocina ecuatoriana.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Por su parte, Cale\u00f1a ha logrado posicionarse como una de las aperturas m\u00e1s destacadas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Desde su inauguraci\u00f3n en noviembre de 2024, el restaurante ha sido reconocido con un Sol Repsol, forma parte de la Hot List de Cond\u00e9 Nast Traveler y recibi\u00f3 el reconocimiento a Mejor Apertura de Castilla y Le\u00f3n 2025 otorgado por la Gu\u00eda Macarfi.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\"><em>\u00abEste encuentro es una oportunidad \u00fanica para que los sabores de Castilla y Le\u00f3n y la gastronom\u00eda ecuatoriana dialoguen en un mismo plato. Queremos que cada comensal viva un recorrido culinario completo donde el producto, la t\u00e9cnica y la experiencia se encuentren en cada detalle\u00bb<\/em>, se\u00f1ala Diego Sanz, chef ejecutivo de Cale\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Con iniciativas como Mesa de Sabores, Casa Juli\u00e1n contin\u00faa impulsando experiencias que fortalecen el di\u00e1logo entre cocinas de distintos pa\u00edses, promueven el valor del producto local y contribuyen al posicionamiento de Ecuador como un destino gastron\u00f3mico de referencia en la regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-144815\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/IMG_1720.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"492\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-144816\" src=\"https:\/\/www.quebakan.com\/v15\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/PHOTO-2026-06-17-09-12-15-1.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"467\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La propuesta reunir\u00e1 a los chefs Diego Sanz, Cristina Massuh y Santiago Nieto en un men\u00fa colaborativo que, por primera vez, tambi\u00e9n pondr\u00e1 en valor el arte del servicio en sala con la participaci\u00f3n de Adri\u00e1n Abella, reconocido jefe de sala espa\u00f1ol. 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