Pie de foto: Xavier Ortiz, director ejecutivo de Humboldt Zentrum; Sofía Baccicheto, jefa de Responsabilidad Social de Diners Club del Ecuador; Adrián Navarro, Lorena Sarmiento y Rachell Farías; Aprendices; acompañados de María Brown, directora ejecutiva de Fundación CRISFE.
- El enfoque del proyecto está alineado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS 4, ODS 8 y ODS 17), contribuyendo a una educación de calidad, al trabajo decente y al fortalecimiento de alianzas que transforman realidades.
Guayaquil, octubre 2025.- La cocina se convierte en un espacio de aprendizaje, crecimiento y oportunidad para 46 jóvenes guayaquileños que, a través del programa “Asistente de Cocina – Formación Dual”, desarrollan sus habilidades mientras construyen su futuro. Esta iniciativa es promovida por Diners Club del Ecuador, ejecutada por Fundación CRISFE y Humboldt Zentrum, con el respaldo de la Cámara de Industrias y Comercio Ecuatoriano-Alemana.
El programa ofrece una formación basada en contextos reales de aprendizaje, donde el conocimiento técnico se complementa con la práctica profesional, fortaleciendo las competencias que demanda el sector gastronómico. Este enfoque se evidenció en el evento “Cocinas guayaquileñas que transforman vidas”, desarrollado en Guayaquil, donde se destacó el talento y compromiso de un ecosistema educativo y empresarial que apuesta por la formación de calidad.
Inspirado en el modelo dual alemán, el programa busca más que enseñar un oficio: promueve la empleabilidad juvenil, la inclusión social y la equidad de oportunidades. Actualmente participan 31 aprendices de cocina y 15 tutores empresariales, quienes se forman bajo estándares internacionales. “Cada aprendiz es una historia de esfuerzo, y cada tutor, un puente hacia el futuro. En conjunto, estamos cocinando mucho más que recetas: estamos cocinando oportunidades de vida”, destacó María Brown, directora ejecutiva de Fundación CRISFE.
Durante 16 meses, los participantes completan un proceso estructurado que incluye cuatro meses de formación académica, diez de práctica profesional y dos de evaluación final. La primera generación culminará en 2026, reafirmando el compromiso de Diners Club del Ecuador y sus aliados con la educación como motor de desarrollo social y económico.
Con esta iniciativa, Diners Club del Ecuador, junto a sus socios estratégicos, impulsa la gastronomía guayaquileña como motor cultural y económico, fortaleciendo la empleabilidad, la inclusión y el desarrollo sostenible. Así, las cocinas se consolidan como espacios de transformación social, donde el conocimiento, la práctica y la pasión se unen para crear oportunidades que cambian vidas.