Quito, noviembre de 2026.- Detrás de la gastronomía ecuatoriana hay mucho más que recetas: existen territorios, ingredientes, técnicas ancestrales y personas que han preservado sus conocimientos a lo largo de generaciones. Poner en valor esta riqueza y contribuir a que sus sabores y saberes sigan presentes en las mesas del país es el propósito de Orígenes de Diners Club, iniciativa que, en el marco de SUMMUM Ecuador 2026, reconoció a tres referentes que representan la diversidad del patrimonio gastronómico nacional.
La ceremonia se realizó el 28 de octubre, en la Casa de la Música, en Quito, durante SUMMUM Ecuador 2026, una de las distinciones de mayor prestigio del sector gastronómico del país, que celebra la excelencia culinaria y destaca a quienes contribuyen a su crecimiento. Como aliado estratégico, Diners Club impulsa esta iniciativa para visibilizar a los protagonistas que enriquecen la cocina ecuatoriana y fortalecer los vínculos entre la gastronomía y las actividades productivas que contribuyen al desarrollo del país. En este proceso, los socios de Diners Club participan mediante su votación para elegir a los ganadores.
En esta edición, Orígenes distinguió a tres referentes en las categorías Sostenibilidad, Producto Emblemático y Mejor Productor Agrícola, destacando iniciativas que promueven prácticas responsables, preservan ingredientes tradicionales y mantienen vivos los saberes que conectan los alimentos con sus territorios de origen.
Orígenes: de la tradición a nuevas oportunidades
Orígenes forma parte de Lo Nuestro Inspira, plataforma de Diners Club que conecta la gastronomía y la cultura para impulsar el desarrollo del Ecuador. Desde 2013, Orígenes contribuye a preservar la memoria gastronómica del país. Entre 2013 y 2024, su trabajo llegó a 121 localidades de 19 provincias, benefició a 15.275 personas y permitió rescatar 3.434 recetas, recopiladas en siete publicaciones.
En 2026, Orígenes amplía su alcance para conectar los productos locales y sus productores con restaurantes que puedan incorporarlos a sus propuestas gastronómicas. A través de esta iniciativa, Diners Club impulsa la gastronomía ecuatoriana y genera oportunidades para los productores y las comunidades, contribuyendo al dinamismo de las economías locales, al fortalecimiento de la actividad agrícola y al desarrollo económico del país.
Los reconocimientos entregados en SUMMUM reflejan esta visión al destacar a tres representantes de la cadena gastronómica ecuatoriana, desde la producción responsable hasta la preservación de ingredientes que forman parte de la identidad culinaria del país.
Tres referentes que preservan la riqueza gastronómica del Ecuador
Sostenibilidad | La Divina Papaya
Daniela y Violeta Moreno Wray, junto a su madre, Natalia Wray, lideran La Divina Papaya, una propuesta que transforma plantas, flores y frutas agroecológicas en productos que ponen en valor la biodiversidad ecuatoriana. Su trabajo articula a seis asociaciones rurales y promueve prácticas que contribuyen a regenerar los suelos, preservar la biodiversidad y fortalecer las economías locales.
Producto Emblemático | Sal prieta del Ecosistema Iche – Fundación FUEGOS
La sal prieta, emblemático condimento manabita elaborado con maní, maíz criollo, achiote, chillangua, ají y sal del Pacífico, representa la conexión entre los ingredientes del territorio y los conocimientos de quienes los cultivan y recolectan. A través del Ecosistema Iche, la Fundación FUEGOS contribuye a preservar esta preparación y los saberes que forman parte de la identidad culinaria de Manabí.
Mejor Productor Agrícola | Meliza Andy – Sinchi Warmi
Meliza Andy, de Sinchi Warmi, impulsa el trabajo de agricultores de San Pedro de Misahuallí mediante prácticas agrícolas que conviven con el bosque y valoran los conocimientos ancestrales. Esta iniciativa comunitaria, gestionada por mujeres, promueve el intercambio de saberes en torno a la chakra, los cultivos y las prácticas agrícolas que sostienen la alimentación y la cultura de sus comunidades.
Impulsar lo nuestro para generar desarrollo
A través de Lo Nuestro Inspira, Diners Club conecta iniciativas que ponen en valor la gastronomía y la cultura con nuevas oportunidades para el país.
Desde Orígenes hasta su participación en SUMMUM, la institución reafirma su compromiso con el impulso a la gastronomía ecuatoriana, el reconocimiento de sus protagonistas y la generación de conexiones entre productores, ingredientes y restaurantes. Una apuesta que contribuye a preservar el patrimonio culinario y a impulsar la actividad económica que nace de los productos, los conocimientos y el talento del Ecuador.
