En la foto: proceso de producción de Mr. Pollo en la planta de Valle Hermoso.
- Pollo dinamiza la industria avícola con un modelo de producción innovador, eficiente y sostenible.
- Pollo llega a 70.000 puntos de venta entre autoservicios, tiendas de barrio, frigoríficos, mercado popular y cadenas de restaurantes.
- Los hogares ecuatorianos consumen pollo alrededor de 4 veces por semana, especialmente en el almuerzo, según Kantar.
Ecuador, julio 2025.- Según la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) la actividad avícola representa el 4 % del PIB nacional y el 24 % del PIB agrícola, consolidándose como uno de los sectores más estratégicos del país. Esta industria no solo garantiza el acceso a una proteína esencial para la alimentación diaria de millones de familias, sino que también genera empleo, dinamiza economías rurales y promueve innovación tecnológica en toda su cadena de valor.
En este ecosistema, Mr. Pollo, marca de Pronaca, se ha posicionado como líder en el segmento de marcas registradas, con una participación del 27 % del mercado formal y presencia en cerca de 70.000 puntos de venta a nivel nacional. Con más de 40 años de trayectoria, fue la primera marca de pollo en el Ecuador y pionera en introducir procesos industrializados, seguros e higiénicos en un contexto donde predominaban métodos artesanales de faenado. Esta transformación la ha consolidado como un referente de calidad, tradición y confianza para millones de hogares ecuatorianos.
El pollo es actualmente la proteína más consumida en el país, con un promedio per cápita de 30 kg al año. Además, un estudio de Kantar indica que está presente en los almuerzos de los ecuatorianos al menos cuatro veces por semana, gracias a su valor nutricional, accesibilidad y versatilidad en la cocina.
Este consumo sostenido ha impulsado una industria que genera miles de empleos directos e indirectos. En el caso de Pronaca, su negocio avícola cuenta con más de 2.100 colaboradores directos y más de 6.000 empleos indirectos que integra la cadena de valor. “La avicultura ecuatoriana es una de las industrias mejor posicionadas para aportar a la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y el empleo digno del Ecuador”, menciona Juan Antonio Zambrano, Gerente de Negocio Aves en Pronaca.
Desde su creación en 1981, Mr. Pollo ha marcado hitos importantes en la transformación del consumo. Fue la primera marca en lanzar pollo en bandejas, productos adobados listos para hornear y, en implementar tecnología de última generación para el enfriamiento de proteína animal como la combi chiller, y el sistema de congelado individual IQF (Individually Quick Frozen).
Estas innovaciones han permitido no solo elevar los estándares de calidad, sino también optimizar el uso de los recursos reflejando su compromiso con el respeto por el planeta. Con la adopción del sistema combi chiller, la marca ha reducido en un 33 % el consumo de agua, lo que equivale a un ahorro acumulado de más de 300.000 metros cúbicos en sus plantas de aves. Asimismo, transforma más de 2.250 toneladas métricas de biorresiduos al año en abono orgánico, aportando a una agricultura más regenerativa y responsable.
Su operación se extiende a dos grandes plantas industriales, en Bucay y Valle Hermoso (Santo Domingo), siendo esta última la más antigua y una de las más estratégicas. En conjunto, ambas plantas tienen una capacidad de más de 130.000 toneladas al año, destinadas al abastecimiento del mercado nacional. Solo desde Valle Hermoso se generan más de 38.000 toneladas, lo que representa el 40 % del volumen total.
Mr. Pollo faena hasta 130.000 aves al día, que luego pasan a procesos de despresado o venta como pollo entero, según la demanda del consumidor ecuatoriano. Opera bajo los más altos estándares internacionales: FSSC 22000 en inocuidad, ISO 14001 en gestión ambiental y avanza en la certificación ISO 50001 en eficiencia energética. También aplica prácticas alineadas al bienestar animal, y cuenta con sistemas de tratamiento de aguas residuales y reaprovechamiento de residuos como parte de su compromiso con una producción responsable.
Su impacto también se extiende al ámbito social alineado con su compromiso por las comunidades. Desde hace 28 años, a través de la Fundación San Luis, Pronaca apoya la educación rural de más de 820 estudiantes en Bucay y Valle Hermoso, muchos de ellos hijos de pequeños y medianos productores del modelo de Proveedores Avícolas Calificados (PACs). Además, mantiene una alianza con REDNI (Red para la Nutrición Infantil) que consiste en el auspicio de cuatro centros donde más de 300 mujeres embarazadas y sus hijos reciben atención integral durante los primeros 1.000 días de vida.
Con visión a futuro, Mr. Pollo continúa apostando por la tecnificación de sus procesos, la diversificación de su portafolio y la consolidación de relaciones de confianza con productores, consumidores y aliados estratégicos, reafirmando su compromiso con el desarrollo del sector avícola y del Ecuador.
