A partir del 9 de julio, Mercado del Río celebra las Fiestas Julianas con “La CucharaJuliana”, un festín gastronómico que rinde tributo a los platos más emblemáticosdelacocina guayaquileña. Este evento reunirá 33 platos tradicionales, ofreciendo a localesyturistas la oportunidad de redescubrir los sabores que definen la identidad culinariadelaciudad. Encuesta: “Los platos más guayaquileños por excelencia” Como parte de las actividades, se lanzará una encuesta participativa de dos semanasenla que el público podrá votar por sus platos favoritos entre más de 32 opciones tradicionales, incluyendo:
● Encebollado de pescado
● Arroz con menestra y carne
● Cangrejos criollos
● Bolón de verde
● Guatita
● Entre otros
Además, se incluirá una categoría especial:
Platos adoptados: como la hamburguesa o el shawarma, que han sido integradosalacultura gastronómica local. Los resultados se revelarán al finalizar la encuesta, mostrando cómo ha evolucionadoel
Actividades especiales
Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de:
● Degustaciones guiadas de los platos participantes
● Showcooking con chefs locales, quienes compartirán historias y técnicas culinarias● Música en vivo y un ambiente festivo para celebrar las Fiestas Julianas
“La Cuchara Juliana es una invitación a vivir la esencia de Guayaquil a travésde su gastronomía, reconociendo su diversidad y evolución”, Nicolás RomeroGerente General Mercado del Río
Detalles del evento
● Fecha: 9 de julio de 2025
● Lugar: Mercado del Río, Malecón 3000 y Calle Colón, Guayaquil
● Más información: www.mercadodelrio.com
● Redes sociales: @MercadoDelRi
gusto de los guayaquileños a lo largo del tiempo. Un ejemplo notable es el encebollado, quehace 40 años no era considerado un plato tradicional y hoy es un ícono nacional.
