Quito, 22 de noviembre de 2025, Este año, Los Cebiches de la Rumiñahui celebra cuatro décadas de llevar a los ecuatorianos el auténtico sabor de la costa.
Lo que comenzó en 1985 como un pequeño local ubicado en el garaje de una casa en el barrio La Rumiñahui, en Quito, hoy se ha consolidado como la primera cadena de comida de mar con productos 100% ecuatorianos. Con más de 58 locales, alrededor de 700 colaboradores en el país y presencia internacional en Pasto (Colombia), la marca se ha convertido en un verdadero ícono de la gastronomía nacional.
Como parte de su crecimiento, la compañía anuncia su próxima expansión internacional: abrirá un nuevo local en Bogotá en 2026, ampliando así su presencia fuera del Ecuador. En 2024, el holding que agrupa cuatro empresas alcanzó una facturación aproximada de $14,5 millones.
Fundado por Marcelo Castro Rivera y Elena Narciza Garzón Delgado, el restaurante nació con tres mesas de madera, recetas manabitas y un gran sueño: acercar el mar a la Sierra.
“No teníamos nombre. La gente comenzó a llamarnos Los Cebiches de la Rumiñahui, y así nos quedamos. Fue el barrio quien nos bautizó”, recuerda Don Marcelo, fundador de la marca.
Durante estos 40 años, la familia ha enfrentado desafíos que pusieron a prueba su fortaleza y espíritu emprendedor: desde la epidemia del cólera en 1991 hasta la pandemia del 2020. Sin embargo, cada obstáculo se convirtió en una oportunidad para reinventarse, sin perder su esencia. Así nacieron platos emblemáticos como el arroz con camarón, las cazuelas y los encocados, que hoy son parte del patrimonio culinario del Ecuador.
“Enfrentamos el cólera, sobrevivimos la pandemia y seguimos creciendo. Este aniversario no solo celebra el sabor, sino también la fuerza de una familia ecuatoriana que nunca se rindió”, comenta Marcelo Castro, fundador del restaurante.
El legado familiar continúa con una nueva generación que mantiene vivo el espíritu de trabajo, la autenticidad y el respeto por los ingredientes locales. Desde Manta, donde seleccionan el pescado más fresco, hasta Portoviejo y Santo Domingo, donde se procesan los camarones y limones que dan vida a sus platos, cada detalle refleja un compromiso profundo con la calidad y la tradición.
“No somos solo una marca. Somos una familia que ha crecido junto al Ecuador. Nuestros cebiches cuentan una historia de esfuerzo, sabor y orgullo manabita”, acota Marcelo Castro.
Para conmemorar su 40 aniversario, la marca celebró un evento especial el 22 de noviembre, con degustaciones, música, presentaciones culturales y la compañía de los clientes que han sido parte de esta historia. Hoy, Los Cebiches de la Rumiñahui representan sabor, familia y resistencia: una historia que nació con tres mesas y un sueño, y que hoy encarna el orgullo de un país que encuentra en su comida su identidad.
